面团怎样揉才光滑？

Question

如题所述

Answer 1

揉面时要用掌心，把身体的力量全都通过手掌加在面团上。如果揉面时面团变得粘手，可以加入适量面粉，揉约10分钟至面团不粘手，放入已抹上色拉油的塑料袋中，置于温暖的地方发酵至两倍大，取出再揉。就可以揉出光滑的面团了。