鲈鱼炖汤最正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

鲈鱼炖汤最正宗的做法如下：

鲈鱼汤是一道汤类美食，以鲈鱼、女贞子等为原料，以胡椒粉、味精、盐等为调料。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成。

步骤 1：先处理食材：鲈鱼去鳞、内脏，洗净切块。姜切片。葱两根打结。

步骤 2：热锅倒入食用油，等油开始要冒烟时，放入鱼块。

步骤 3：刚放入时不要动它，不要动它，不要动它，等鱼一面煎金黄再翻面煎。这样不容易沾锅！

步骤 4：倒入滚烫的开水，开水，一定要开水，这是鱼汤奶白的关键！再加入打结的整葱和当归。当归不宜多，就一点点即可。

步骤 5：锅中水打开后，放入豆腐，让它们尽情翻滚吧。

步骤 6：大约五分钟左右，汤已经非常奶白了，跟加了牛奶似的，撇去浮沫，挑出葱结，最后加枸杞，盐，料酒，白糖(一点点，只是提鲜用)。白胡椒粉，鸡精调味出锅。放两根香菜装饰并提味。