酸菜鱼用什么鱼做好？

Question

如题所述

Answer 1

酸菜鱼做法甚多，每地的选料都有不同。正常只要是肉厚刺少的就都可以。鲤鱼草鱼桂鱼是最佳选择。杭州地区的酸菜鱼比较有名，哪里选择的是桂鱼，他们的酸菜鱼也是最正宗的。所以可以的话活的桂鱼是最好的。

Answer 2

酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。本回答被网友采纳

Answer 3

酸菜鱼一般是用黑雨做的。因为黑鱼骨头较少。肉质滑嫩。黑鱼做份酸菜鱼非常好吃。

Answer 4

黑鱼，它的肉质细嫩，营养价值高，没有小的鱼刺，只有两排与脊椎骨连着的大刺，吃起来方便。

Answer 5

主料：1,鲤鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。