草头是什么菜

Question

如题所述

Answer 1

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼。

有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。

茎通常直立，近无毛，高30-100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形;托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，花8-25。荚果螺旋形，无刺，顶端有尖曝咀;在江浙两省生产特多。

1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

2.上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以特别鲜嫩，售价稍昂。

3.苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。苜蓿的嫩叶，是我们理想的蔬菜，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。

Answer 2

藠头是百合科葱属的多年生植物。它原产于我国，现在日本、美国、柬埔寨、越南等国家均有栽培。它适合在地势较高、排水良好的砂壤土种植。它对阳光的需求不高，在半阴处也可以生长。它是一种可食用的植物，能够作为原料，生产罐头，供人食用。

Answer 3

草头是绿色蔬菜叫法各地不同叶半园型三叶互生割头后再生，一般炒酒干好草头，也可炒汤很清香好吃。

Answer 4

草头是嗯，桥头就是地鲜，炒鸡蛋蒸汤都特别的好吃，营养都特别的多，所以你可以多吃一些，老人孩子都适合。

Answer 5

这个实际上就是菠菜的一种，它的俗名也是叫做草头。