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上海人叫草头的菜是什么蔬菜
草头是什么
草头的
介绍
答:
1、草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的俗称
。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。2、草头营养丰富,是优质的牧草,也可作绿肥,还有一定的食用价值和药用价值。3、经考证李时珍《本草纲目》中开黄花的苜蓿应为...
上海人叫草头的菜是什么蔬菜
答:
上海人叫草头的菜是金花菜
。金花菜原名南苜蔌,属豆科植物,见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶,又名黄花
苜蓿
,刺苜蓿、草头。茎平卧或倾斜之出复叶,8月至立春3月陆续采收,各地有野生,亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬,叫腌金花菜。一名三叶菜,古称苜蓿,原本是马吃的,据说还是张骞...
草头菜的
别名
叫什么
答:
草头菜
是上海、太仓、常熟等地的人对
金花菜
的称呼。别称,苜蔌。金花菜,原名南苜蔌MedicagohispidaGaertn 有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0...
草头是什么菜
答:
草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的称呼
。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。茎通常直立,近无毛,高30-100厘米。复叶有3小叶,小叶倒卵形或倒披针形,长1-2厘米,宽约0.5厘米,顶端圆,中肋稍凸出,上半部...
草头
学名
叫什么
答:
“草头”,
原名苜蓿,又名金花菜
,《上海县竹枝词·岁时八》曾有“金花菜入米粉,草头摊牺”的记载。是我国古老的蔬菜之一。据宋《山家清供·苜蓿盘》记载:“开元中,东宫官僚清淡,薛令之为左庶子(教皇太子读书的先生),以诗自掉曰:‘朝日上团团,照见先生盘。盘中何所有?苜蓿长栏杆。饭涩匙...
草头是什么菜
答:
草头,又称
苜蓿
,在浙江地区被称为“
金花菜
”。草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿(江浙地区称金花菜)的俗称。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。杨勇在考证《汉书·西域传》《西京杂记》《齐民要术》中的苜蓿,结合《洛阳伽蓝记...
草头是什么菜
答:
草头是上海、太仓、常熟等地的人对
南苜蓿
的称呼。草头是豆科苜蓿属一、二年生小草本植物。草头基部多分枝;羽状三出复叶,小叶宽倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,上部叶脉端像儿小肉,上面无毛,下面有疏毛,整齐平行;托叶卵形,先端渐尖,边缘具须状长齿;花聚成总状花序,花爆钟形;花冠黄色,荚果...
草籽菜学名
叫什么
?
答:
草籽菜学名叫
苜蓿
。浙江人称为“草籽”,较为出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等;上海人称为“草头”,较为出名的做法是“酒香草头”和“草头圈子”;江苏人称为“
金花菜
”,较为出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”,苏州也有腌金花菜的传统。草籽菜营养:苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合...
草头
又
叫什么
名字
答:
草头又叫做南苜蔌,真正的学
名叫草头
,别名叫做金菜花,一般
上海
和常熟一带的人会叫草头这个名字,且草头是一种牧草,通常在7-9月份种植,一般会在每年的3-5月份开花,在5-6月份果实就会成熟,是一种两年生的草本植物,一般上市时间是在6月底左右。草头又
叫什么菜草头
是一种牧草,通常在7-9月份种植...
草头
和马兰头的区别
答:
草头是上海、太仓、常熟等地的人对
南苜蓿
(江浙地区称
金花菜
)的俗称。有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,主根长,多分枝。马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野...
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