草头是什么菜

Question

如题所述

Answer 1

草头，又称苜蓿，在浙江地区被称为“金花菜”。

草头是上海、太仓、常熟等地的人对南苜蓿（江浙地区称金花菜）的俗称。有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。

杨勇在考证《汉书·西域传》《西京杂记》《齐民要术》中的苜蓿，结合《洛阳伽蓝记》中的苜蓿，他认为：“古代苜蓿应该是花小色黄，蝶形花冠，荚果，呈螺旋状，有刺，俗称金花菜或草头，即南苜蓿。”

上海市农业科学研究所认为，古代苜蓿即为南苜蓿。杭悦宇指出：“《植物名实图考》中的2种野生苜蓿，‘叶园有缺，茎际间开小黄花’者为南苜蓿；而‘叶尖瘦’是黄花苜蓿。”

南苜蓿具有多种生态类型，能够适应湿润、半湿润、干旱和半干旱地区自然条件。适应能力较强，在干旱半干旱环境均能生长，但喜排水良好、肥沃疏松的土壤条件和温暖湿润的气候。对土壤要求不严格，在土壤pH值为5.5~8.5 ( 氯盐0.2% 以下 ) 的轻盐碱地均可生长。