大蒜冻透明了能吃吗?

Question

大蒜冻透明了能吃吗?

Answer 1

大蒜冻透明了，以后还是可以吃的，只是口感不如以前了
颜色变化
大蒜在冷冻室放久了，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。

含水量变化
大蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。

气味变化
冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。

营养成分变化
一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。

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冻发芽的大蒜还能吃吗
冻发芽的大蒜可以吃。

大蒜发芽的过程中产生了一些抗氧化作用比未发芽的大蒜强很多，食用后灭菌抗癌效果更好；只是蛋白质、碳水化合物、硒等矿质元素营养会有所消耗，但不会产生毒素，所以冻发芽的大蒜是可以吃的。

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冻大蒜怎么吃
1、冻大蒜可以直接做菜吃。和平时吃大蒜一样，去皮，用油爆香，再加入其他的菜去炒就可以了。

2、也可以直接生吃。吃面或者是吃其他食物的时候将大蒜捣成泥食用，抗癌效果很好。

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大蒜怎么保存比较好
1、大蒜最好是放在常温下保存，冷藏保存的大蒜，易上潮、串味，影响食物和护肤品的气味、甚至变质。

2、大蒜量少的话可以直接放置在通风透气的位置，量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，都能很好的保存。

3、新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。

Answer 2

大蒜是非常好吃的食物，还可消炎杀菌，但不知道将蒜冻透明了还能不能继续吃呢？

答：

大蒜冻透明了能吃吗

不能吃。

大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂，营养成分有所流失，而且由于低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，还会造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐坏变质，这样的大蒜既没有营养价值，又存在饮食风险，是不能吃的，以免导致腹痛、腹泻等不适症状。

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不能吃。 大蒜发粘就是其变质的一种现象，这样大蒜中含有较多肉眼不可见的细菌等有害物质，如继续食用的话，容易对健康造成危害，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，建议平时买蒜不要过多，这个大蒜阴凉干燥处保存，而一次性剥好的蒜瓣吃不完的情况下要尽快放入冰箱密封冷藏，以免出现变质。本回答被网友采纳

Answer 3

不能吃。

大蒜被冻透明了不仅解冻后口感软烂，营养成分有所流失，而且由于低温破坏了植物细胞的液泡，细胞失去支撑物，还会造成大蒜抗氧化能力下降，容易腐坏变质，这样的大蒜既没有营养价值，又存在饮食风险，是不能吃的，以免导致腹痛、腹泻等不适症状。本回答被网友采纳

Answer 4

你好 大蒜变透明之后是不能吃的。因为大蒜酶已经消失了，而且和别的食物混合还会有不好的影响 希望采纳 谢谢本回答被网友采纳

Answer 5

大蒜变透明一般是因为受过冷冻、经过腌制等原因导致的，在没有过期的情况下可以正常食用。大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到我国，大约在9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲被栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地均有栽培。本回答被网友采纳