如何鉴别毛尖茶的好坏、谢谢

Question

如何鉴别毛尖茶的优劣、在信阳的价位，最好详细点。

Answer 1

1、条索。品质好的茶条索紧结，大小、长短、形状整齐均匀。质量差的茶条索疏松，大小、长短，形状不一，叶体细碎。乌龙茶的条索以长短适中、紧细、制重者为优；红茶以颗粒细小、匀净，色泽乌润为好；绿茶以条索紧秀，珠茶以颗粒圆紧，龙井等扁茶以平削光滑、匀净，色泽翠绿为好。

2、嫩度。茶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光泽度。红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶以峰苗多、叶质细嫩、身骨重实为好：烘青则以芽毫多，叶质细嫩为好。

3、色泽。优质茶色泽鲜明。绿茶呈翠绿或黄绿色且有一定光泽，叶面有较多的银白色绒毛；红茶以褐色或铜红色且乌褐油润有较多橙黄色芽尖的为好：白茶以色泽灰绿或翠绿毫色、洁白如银的为好。

4、整碎。质量好的茶外形完整，基本无碎屑，冲泡过的茶叶边缘呈完整的锯齿状，齿上的腺毛、叶背的绒毛清晰。

5、净度。质量好的茶不含任何杂质，含有较多的茶梗、叶柄、茶籽说明质量很差。

Answer 2

1.鉴赏佳茗
具有细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露的外形，是风格独特的绿茶珍品，为中国十大名茶之一。
鉴赏佳茗

2.备器
将倒置的玻璃杯，转动手腕，使杯口朝上，玻璃杯冲泡法更受快捷生活方式的人所欢迎，用玻璃杯泡茶欣赏名茶，具有独到之处，其名茶的茶汤姿色历历在目，可让你清清楚楚的看到杯中世界。

3洗杯、温杯洁器具
在茶杯中冲入适量开水，清洁茶杯，随后将水倒出，这一道也叫清洁茶具，茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心，使饮茶者更有一种心旷神怡的感觉。好茶独得天地之精华，洗尽凡间尘埃
洗杯、温杯洁器具

4.毛尖入杯吉祥意
用茶则将茶叶分别投入玻璃杯内，茶用量大约3克，信阳毛尖滋味讲究香醇浓厚，入乡随俗地说法就是：粗茶细喝、细茶粗喝。好茶投放量较多，投茶时，按照从左到右的顺序一一投入，不违背茶圣洁的物性，以祈求给你带来更多的幸福。
毛尖入杯吉祥意

5.湿润毛尖露芳容
也叫初泡，初泡采用“回旋注水法”向杯中注水少许，浸润茶芽，信阳人喝茶讲究“头道水，二道茶”，为了更清洁卫生，要把第一道茶倒掉，此又叫洗茶。浸润的茶芽已散发出缕缕的茶香，信阳毛尖以清香的花果香型而深受品茶爱好者的喜爱，俗称：鸦雀嘴、板栗香、绿豆汤。
湿润毛尖露芳容

6.回青沏茶表敬意
提举随手泡将水注入杯内，上下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”。“凤凰三点头”喻意对客人的三次鞠躬。提壶高冲的同时，可使您观赏到新绿的茶芽翩翩起舞的仙姿，领略茶姑娘的风韵，现在缕缕茶香已经扑面而来。
回青沏茶表敬意

7.敬奉宾客一盏茶
为各位敬茶。请大家共享这清香的茶水。鲁迅先生说过：“有茶喝，会喝好茶是一种清福”。茶是中国的骄傲，茶艺是人类文明的象征。我们是爱茶人，同是茶中人。携新绿一杯，宾客共赏，评信阳毛尖之色、香、味，闻:香高馥郁、清爽沁入鼻息，观:芽尖碧绿，轻舒漫卷水底，品:绒毫细微，凭虚凌波于水面。
敬奉宾客一盏茶

8.观色、闻香、细品茶：
乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不
多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣；
观色、闻香、细品茶