老式面包和普通面包区别

如题所述

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推荐答案 2020-12-15

老式面包主用麦芽和面为主。而新式面包却以面包发效器或者是淡奶油，亦或者是鸡蛋为主，所以这两类面包有本质上的区别。

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第1个回答 2021-06-10

老式面包和普通面包的区别是不大的，老式面包的味道就是很普通的味道，没有现在味道的那种清香。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-12-15

老式面包和普通面包的区别是不大的，老式面包的味道就是很普通的味道，没有现在味道的那种清香。

第3个回答 2020-12-28

主要区别就是老式面包用的料特别简单，如一些就是醒发好的面头来重新在添加面包来和制，而且配料相对单一就是盐鸡蛋糖酵母面包改良剂都很少用。本回答被网友采纳

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老式面包和普通面包区别答：老式面包主用麦芽和面为主。而新式面包却以面包发效器或者是淡奶油，亦或者是鸡蛋为主，所以这两类面包有本质上的区别。

老式面包为什么便宜答：原材料成本低、生产规模小。1、原材料成本低：老式面包采用的原材料相对较为简单，只需要面粉、酵母、水等，成本比现代工业化生产的面包要低。2、生产规模小：老式面包通常是在小型面包店或者家庭中手工制作的，生产规模相对较小，因此人力成本和设备成本相对较低。

老式面包为什么便宜答：成本低，竞争力弱。1、成本低。老式面包相对于现代面包来说，通常使用的配方简单，不含添加剂和改良剂，也没有复杂的生产工艺，因此生产成本低，价格便宜。2、竞争力弱。老式面包在市场上的竞争力较弱，消费者对其需求也逐渐减少，因而供需关系导致的价格低而便宜。

老式面包——回味童年的味道答：就是老式面包的香气可以将其他食材的特点发挥得更加充分，带来更多的口感变化。总的来说，老式面包是一种具有浓郁口感和回味功能的美食。它不仅是美味的代名词，也是一份情感的表达，让人回到童年的美好时光。无论是城市中的繁华街头还是田园风光里的农家小院，老式面包总是能引起人们的共鸣。

什么是老面包?什么叫做二次发酵的面包?答：老面包是指放（久）老的，或烤（久）老的面包，如果是指一个品种和系列，我就真的孤陋寡闻了，老面包是做特色餐点用的，也有一个特殊功能是用来修改炭笔画的错误。二次发酵是相对快速的（单）一次发酵而言，由面种面团和主面团两部分组成，先做的是面种，进行过第一次发酵后，再将剩下的大半...

除了外形以外 老式面包和中种北海道吐司是不是一种面包答：不一样。这两种从配方和工艺都是完全不同的面包。老式面包，一般配方中含水量较少，而且面团需要通过压面机反复压折到面筋完成扩展。中种北海道面包，中种会使用老面团，但其中使用的奶油才是关键。

老式面包的制作配方是什么?答：面粉：老式面包的主要原料是高筋面粉，也称为强力面粉。这种面粉蛋白质含量较高，可以使面团更有弹性，制作出来的面包口感更佳。一般来说，每500克面粉可以制作出一条约1公斤重的面包。酵母：酵母是面包发酵的关键因素，可以使面团膨胀，形成疏松的面包结构。老式面包通常使用干酵母，每次制作时需要提前将...

老式面包的热量是多少千卡答：老面包和普通面包相比，单位热量相差不多，都是三百多大卡，具体热量要看制作用的原料，不过相对来说老式面包的热量要略微低一些，因为它的制作原料比普通面包简单一些，配料也相对单一，就是盐、鸡蛋、糖、酵母，面包改良剂都很少用，因此热量会相对低一些。今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

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