要说的话其实韩国的一些能拿得出手的菜还是不少的。要是要拍《舌尖上的韩国》,能上榜的不在少数。部队锅,海鲜锅,雪浓汤,参鸡汤,全州拌饭,朝鲜冷面,辣炒年糕,八色烤肉等等,韩国饮食文化喜清淡,忌油腻,普遍喜食辣甜,因为地理位置原因,酱对于他们来说也是不可或缺的佐餐甚至主食。下面为您选取几样比较有代表性的食物介绍韩国美食。
主食类:冷面-朝鲜冷面,分为平壤式冷面即冷汤面和咸兴冷面即凉拌面。平壤冷面使用荞麦面加牛骨汤然后佐以泡菜,鸡蛋,牛肉片以及梨等等。咸兴冷面则是土豆地瓜面加海鲜生烩加辣椒酱搅拌食用。两者口感清爽开胃,辣口消暑。
朝鲜冷面
全州拌饭,特色以黄豆芽以及时令蔬菜拌饭,也称为黄豆芽拌饭。全州拌饭辅料繁多,可以根据自己喜欢搭配,口味清爽开胃。
全州拌饭
辣炒年糕,韩国夜宵主流,使用年糕条炒制,口味浓厚甜辣,且年糕软糯适口,加以鱼糕或甜不辣,更是让人欲罢不能。
辣炒年糕
汤锅类:参鸡汤,仔鸡鸡肚内包上糯米,板栗,红枣,枸杞,高丽参等炖煮。成品后,鸡汤清爽鲜美药香浓郁,鸡肉炖烂,一夹之下骨肉分离。鸡肚内的糯米更是吸收了汤中所有精华营养,美味异常。且参鸡汤滋补体力不足,补血、补气、养颜、安神,食用营养价值不凡。
参鸡汤
部队锅,源自朝鲜战争,配料极其杂乱,常见的有泡菜,火腿,芝士,方便面,培根,蘑菇,鱼饼等,虽说材料普通,但是自有一番风味。
部队锅
海鲜锅,泡菜炒五花,加以鱿鱼,豆腐,鲜虾炖煮,口味咸香酸辣,配以一大碗米饭那真是~
海鲜锅
其实在韩国还有很多不错的食物,倒没有说除去泡菜就还是泡菜。在这儿就不一一介绍了,因为还有很多美食等着我们去发现。
以上。