舌尖上的韩国之韩定食
烤牛肉
一直说韩食种类贫乏，或许很多韩迷会提出抗议，看《大长今》里那些种类多样、一碟一碟堆满桌面的食物，难道不丰富吗？的确，除了韩国人平时常吃的酱汤、拌饭等食物之外，还有一种比较正式的饮食——“韩定食”，也就是传统韩式套餐。在我看来，它也是韩食中唯一可以和中餐相比较的食物了。当然，作为皇室的正餐，《大长今》里出现的食物我们很难品尝得到，而平民化的“韩定食”，让平凡的我们也可以体验一下贵族般的感觉。肉，韩国特有的烤牛肉，说是烤，其实说炒加煮更确切一些。汤很多，味道有点甜。煎饼，把蘑菇、西葫芦、鱼、肉等各种食材沾上鸡蛋液后在锅里煎。
这也是韩定食里少不了的部分。 韩定食沿袭了朝鲜时代宫廷菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，一般比较清淡，很少油腻，也不太辣。结合了蒸、烤、烫、拌等各种烹调方法，材料、配色、调味花样繁多。由于“韩定食”制作和材料准备都较为复杂，只能在专门的餐馆吃到，且至少两人起就餐。此类餐厅大多设计成韩国传统房屋的样式，陈设着韩国传统家具，装修很有特色。通常，韩定食的价格较为昂贵，但现在也有简易式的，从十几种到几
十种小菜，价格大多为一人2万——10万韩币之间，可自由选择。淸麴酱汤，也是韩国非常普遍传统的食物。
虽然经营韩定食的每家餐厅推出的食谱、价格、档次各不相同，但几乎都会有如下品种：用小麦煎饼包肉类、蔬菜等八种小菜组合而成的最最传统的“九折板”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇炖煮的火锅“神仙炉”。韩定食为四人一份，从6万到16万分四种。我们点了普通的6万的。但已经相当丰盛了。
炒鱿鱼。甜甜辣辣的。韩餐里，基本少不了这道菜——拌生鱿鱼。
先上来的凉菜。菜量都很小，种类很多，这是韩定食的特色。最最平常的生菜色拉、腌黑豆、白菜泡菜、豆腐、炸紫菜、蟹酱等等。摆在中间的“三合”是里面最最 昂贵的一道菜。这是韩国特色菜，所谓“三合”，就是将辣白菜、五花肉和生洪鱼包在一起，一口吃进去。“洪鱼”是东海特产，因此也是韩国特产海鲜。味道相当 的……怪！夹到嘴边，就闻到一股特殊的臭味，放进嘴里，越咀嚼，那股味道就越强烈。很多人都无法适应这种特殊的味道，但据说它的营养价值相当丰富，并且是评价很多餐厅水准的关键一环。说实话，我并不太能吃得惯……
“舌尖上的韩国”立即引来网友围观，截至昨日，微博也被转发了3.3万余次。
网友戏称变花样推荐辣白菜
看过“舌尖上的中国”的吃货，一看到这么简单的“舌尖上的韩国”，立马就笑了。
