砂锅虾蟹粥做法
食材准备:螃蟹,苦瓜,米,水,干贝,海米(或是虾仁),鸡蛋,豆腐,白腐乳,麻油,葱,姜,香菜,盐适量
做法步骤:
1、首先把粥米用水泡20分钟左右,蟹大肉厚可以多切几块并敲 碎 蟹钳,苦瓜切碎,葱姜料酒略腌后把泡完的米滤干,加一勺油把米拌一拌备用;
2、米和水的比例1:10,这样煮出来的粥不会太稠,用砂锅煮起一锅水,水煮开后放米,放一些磨碎的海米或小干贝碎,把打匀的鸡蛋用筛子筛进油锅,用蛋抽划得细碎,炸到酥香出锅即可;
3、最后等米粒开花的时候,把螃蟹和苦瓜碎丢进去,腌料的葱姜也稍微放一点,保持中大火煮,稍稍搅拌防止糊底,10分钟以后加少量的盐调味,放入香菜和蛋酥就可以上桌开吃。鲜香味美好吃易做的苦瓜螃蟹砂锅粥就做好了。
螃蟹营养价值:
1.螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D。