砂锅螃蟹粥怎么做？把砂锅中倒入米糯米，盐胡椒粉，白菜菠菜，倒入清洗干净的螃蟹，熬制即可。
砂锅螃蟹粥是特色的潮州小吃,可以说尝一口那真的是鲜的能掉眉毛。其做法也非常简单。
所需食材
主料：
白米饭 1碗 螃蟹 1只 熟虾 3只
辅料：
料酒 少许 盐 半匙 姜 两片
葱 适量 鲜抽 4-5滴 胡椒粉 根据自己口味
制作方法/步骤
1.准备好食材
2.螃蟹洗净，去底盖切半，去胃待用
3.熟虾去壳，去头待用
4.取砂锅，放适量清水煮开，放入冷饭
5.大火煮开，小火煮15分钟，其间要用铲子搅拌2次，防止沾锅
6.放入螃蟹
7.放入姜片，料酒，煮5分钟
8.放入熟虾仁煮开，关火，焖3分钟
9.加盐，胡椒粉煮1分钟
10.加些鲜抽
11.撒些葱花即可
注意事项
煮的时候最好不要离开，加入螃蟹后调小火慢煮，这样防止溢锅，要用勺子时常轻轻搅动下，防止锅底的粥粘底，我有放两只虾一起煮来增鲜，也可不放。
小贴士
1.可以加些青菜一起煮，营养更丰富。
2.螃蟹煮的时间不可长。
3.螃蟹属寒味，所以加点姜。