准备食材:
高筋面粉适量、鸡蛋一个、糖适量、盐适量、黄油适量、酵母适量。
具体步骤:
第一步,把酵母用温水化开,放五分钟左右即可。
第二步,把面粉过一遍细筛子。
第三步,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌
第四步,在面粉中放入鸡蛋一个。
第五步,活好面,醒一个小时,面会大一倍
第六步,把黄油融化,待用
第七步,面醒好后,加入黄油揉匀
第八步,可用红豆沙,做成小毛毛虫当做点缀。
第九步,也可作成自己喜欢的任何形状
第十步,先刷油,然后再刷蛋液,最后撒芝麻,再放半小时二次醒面
第十一步,放入烤箱,170度上下火15分钟,再190度5分钟上色
步骤如下:
原料:高筋面粉 (210克)、低筋面粉 (90克)
1、酵母用温水融化,与酵头中的原料混合,放室温发酵,成蜂窝状。
2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,在面板上揉二十分钟,之后加入黄油继续揉,面团会很粘手,最好在案板上摔一会或是撒一些手粉就不会粘手了。
3、将面团室温发酵至两倍大。
4、将面团取出分割出6份,立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条,略微细一点,再将面条的两头对接。
5、将面条的两头对接,一只手固定对接处,一只手搓出像麻花状。
6、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状。
7、将整形好的面团最后室温饧发一会,放入涂过黄油的烤盘中,180度,上下火,30分钟。
8、面包出炉后,没有光泽,立刻刷上融化的黄油即可。
面包的做法烤箱,在家做面包的方法步骤,保证一次成功