材料
电烤箱、高粉250克、牛奶100克、盐2克、糖50克、酵母4克、淡奶油50克、黄油30克 、牛奶适量、色拉油
方法
1
把材料高粉120克,牛奶100克,盐2克、糖20克、酵母 4克放在面包机里(如下图):
2
发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的(如下图):
3
转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
4
面团材料拌均匀后加入黄油(如下图):
5
拌至材料出膜(如下图):
6
发酵2.5倍大(如下图):
7
转动面包机让面团排出气体,静置30分钟(如下图):
8
取出面团分成6等份(如下图):
9
取面团擀成圆片(如下图):
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把面片对叠
11
在面的对叠相连处切数刀
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卷起面团
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把做好的面团放进圆形模具中
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置温湿处发酵2倍大,涂上牛奶色拉油混合液(如下图):
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然后再把它放入烤箱,上下火调到180度,烤35分钟(如下图):
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至此用烤箱做出的面包出炉后摆盘,不过要晾至常温才能吃