韭菜粉丝肉包子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

面粉

300克

粉丝

100克

韭菜

300克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

姜粉

3克

包子饺子调料

3克

白糖

2克

胡椒粉

2克

鸡精

5克

香油

30毫升

老抽

10毫升

步骤



1.韭菜摘洗干净控干水分。



2.粉丝温水浸泡至软。



3.面粉加入酵母，温水和成光滑面团。



4.发酵两倍大备用。



5.发酵好的面团揉均匀静置15分钟。



6.粉丝剁碎。



7.韭菜切碎。



8.韭菜粉丝放入料理盆中，加入盐，糖，胡椒粉，姜粉，鸡精，老抽，包子饺子调料，鸡精，香油。



9.搅拌均匀成为馅料。



10.面团搓条切等分小剂子。



11.再次揉圆静置片刻。



12.取一份擀成圆皮。



13.包入韭菜粉丝馅料。



14.捏成包子生坯。



15.蒸锅垫上蒸笼布，放入包好的包子生坯。



16.加盖再次静置发酵15分钟。



17.然后开大火蒸制20-25分钟。



18.蒸好的包子关火后，不要开盖静置5分钟。



19.然后取出包子即可食用。