效果好。吃水煮菜可以减少热量和油脂的摄入量。起到了减少摄入量和辅助减轻体重的作用。水煮菜也是作为一种低碳饮食的方法，减肥期间是可以食用。但是，水煮菜只能短暂的食用，不建议长期食用。长期食用会让你出现营养不良的现象。减肥一定要在均衡饮食和均衡营养的基础上进行，这样才能达到健康减肥的效果。
一，为什么水煮菜不建议长期食用？水煮菜虽然是能帮助我们减少热量和油脂的摄入量，但是会减少其他营养素的吸收。如健康脂肪，缺乏了健康脂肪同样会让你出现皮肤干燥，眼睛干涩等情况。因为这些是因为导致脂溶性维生素的吸收造成的，如VA,VE,VK,VD等营养素的缺乏而导致的。所以，减肥要保证每餐有主食，蛋白质，蔬菜，水果及健康脂肪的摄入量，这样才能达到健康减肥的效果。
二，怎样健康的减肥？
1，三餐规律，均衡营养。规律的饮食有助于代谢稳定和营养充足，让身体有足够的营养去燃烧和代谢脂肪。好比吃饱好做事一样的道理。
2，补充充足的蛋白质组。蛋白质是增肌和燃脂的原料。减肥期间补充足够的蛋白质，既能提升代谢又能增加饱腹感，同时还能避免减肥以后皮肤松弛和下垂。富含蛋白质的食物，如鱼虾肉，鸡胸肉，鸡蛋，豆制品，牛奶等食物。
3，每天减少500卡的热量。每天减少500卡，一个月就可以减少15000卡的热量。通过减少糖分食物摄入量，即减少主食和水果的摄入量，主食每餐减少四分之一的摄入量，水果每天保持200克即可。燃烧一公斤脂肪需要消耗7000卡的热量，那么通过每天减少500卡的热量，一个月就可以减少约4斤的纯脂肪。
4，每餐吃7分饱，细嚼慢咽。每餐吃7分饱能减轻胃肠负担，同时还能减少食物摄入量，还能养成良好的饮食习惯。而细嚼慢咽能提前让大脑接收到饱腹的信号，让食物得到充分消化和吸收，避免摄入过量。
4，每天保持适量运动。运动能提升代谢和促进脂肪燃烧，同时还能提到抵抗力和免疫力。因为大部分的脂肪需要通过呼吸排出。所以，减肥期间建议有氧运动和无氧运动辅助配合进行即可。有氧运动建议选择，如慢跑，快走，骑行，转呼啦圈，跳绳等运动，每次坚持30分钟以上，每周保持4~5次的运动频率即可。无氧运动建议选择，如卷腹，俯卧撑，深蹲跳，上下蹲等运动，每次坚持40~60分钟，每周保持3~4次的运动频率即可。
