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牛腩和牛上脑哪个贵
如题所述
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推荐答案 2023-08-17
牛上脑比牛腩贵。牛上脑是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个部位的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹,所以比较贵,这个部位的牛肉更适合煎炸、烧烤、制作牛排、铁板烧等。牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉、有油花、有筋,和其他部位比较,牛腩更嫩,不容易发柴,更适合清炖、红烧、肉更容易炖烂,牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸、维生素B1和核黄素,但比例和口感就没有牛上脑好。
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第1个回答 2023-02-02
牛上脑。
牛腩肉,是指带有肉筋、肉和脂肪的牛肉,牛腹部及靠近牛肋处比较松软、脂肪量较多的肌肉。牛上脑指的是肉牛后颈部、脊骨两侧的肉,肥瘦交错比例均匀,总体口感偏瘦,肉质细嫩多汁。口感绵软,入口嫩滑,口感鲜嫩。适合涮火锅,可煎炸,炸和烧烤。价格也更贵。
牛腩营养价值较高,属于优质蛋白质,氨基酸组成合理,脂肪含量较低。
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牛上脑贵
还是
牛腩贵
答:
牛上脑比牛腩贵
。牛上脑是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个部位的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹,所以比较贵,这个部位的牛肉更适合煎炸,烧烤,制作牛排,铁板烧等。牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉,有油花,有筋,和其他部位比较...
牛上脑贵
还是
牛腩贵
答:
牛上脑贵
。根据查询2023年牛上脑的批发价格,均价在71.5元一公斤,牛腩2023年的批发价格均价在60元一公斤。所以牛上脑贵。牛上脑肉是牛身上比较贵的,一般因为它比较稀缺,所以它的售价要比普通的牛肉每斤贵约10-15元,在牛肉里面被称为上品。
牛上脑贵
还是
牛腩贵
答:
牛上脑贵一点
。牛上脑是牛肩颈部靠后的两侧牛肉,蛋白质含量非常高,因为肩膀部分的牛肉质量非常少,所以价格也比较贵,牛上脑截至2024年1月10日的售价为30.83元一斤,牛腩指的是牛腹部以及腰部的肉,肉的面积比较大,产量高,所以一斤的价格也比较便宜,在23元左右,所以牛上脑价格更贵一点。
牛腩和牛上脑哪个贵
答:
牛腩和牛上脑是牛腩更贵
。牛腩最新批发价格是77元1公斤,牛上脑最新批发价格是71.5元1公斤,所以牛腩比牛上脑贵。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫牛腩。营养价值 牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的...
牛肉
哪个
部位最贵
答:
里脊最贵。牛肉不同部位的价格等级如下;特级:里脊 一级:
上脑
、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子 牛肉中不同部位的烹饪方式:
牛腩肉
:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调;牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤;牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉;...
牛部位最贵的三个地方
答:
2、
牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后的牛肉,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。它适合煎制、清炒和涮牛肉火锅,食用人群广泛,老少皆宜。牛上脑的脂肪交杂均匀,有明显花纹,因此价格较高。牛上脑因其肉质细嫩、脂肪含量高而成为最贵的部位。3、牛外脊 牛外脊是牛部位中价格最贵的部位之一。它位于牛...
牛上脑跟牛
腱子
哪个贵
答:
牛上脑
最贵 。牛肉不同部位的价格等级如下; 特级:里脊 一级:上脑、外脊 二级:仔盖、底板 三级:肋条、胸口 四级:脖头、腱子 牛肉中不同部位的烹饪方式:
牛腩肉
:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调; 牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤。牛腱子其实就是牛大腿部位的肉,因为这个部位的活动量比较大...
牛部位最贵的三个地方
答:
2.
牛上脑
:牛上脑位于肩颈部靠后,肉质细腻多汁,大理石花纹明显。适合多种烹饪方式,如煎制、清炒和涮火锅,适合各个年龄段的消费者。因其脂肪分布均匀且花纹清晰,牛上脑的价格也相对较高。3. 牛外脊:虽然牛外脊的脂肪含量比牛里脊高,但在牛部位中仍属于高价位。它位于牛背中央,肉质结实有...
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