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牛上脑与牛腩哪个更嫩
牛上脑和牛腩哪个嫩
答:
牛上脑嫩
。牛上脑是指位于肩颈部位靠后,在脊骨两边的牛肉,这部分由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥...
上脑和牛腩哪个嫩
答:
上脑
。牛上脑:是指位于肩颈部位靠后,在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。从嫩到老排列依次还有这些:1、一级:上脑、外脊:适合煎制,清炒,烤、涮牛肉火锅。2、二级:仔盖、底板:适合...
上脑和牛腩哪个
值得买
答:
上脑
。1、口感:上脑是牛肩到牛背的一块肉,肥瘦相间,肉质较嫩,口感好,而牛腩是牛腹部的一块肉,肉质较为粗糙,口感有韧性。2、烹饪:上脑适合煎、炒、烹、炸等多种做法,味道鲜美,营养价值高,而牛腩仅适合炖煮或红烧等长时间的烹饪方式,营养价值不高。
牛上脑和牛腩哪个
容易烂
答:
2、牛腩是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉,有油花,有筋,和其他部位比较,
牛腩更嫩
,不容易发柴,更适合清炖,红烧,肉更容易炖烂。
牛身上牛肉最好吃是
哪个
部位
答:
2、
牛上脑
:肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积,上脑脂肪交杂均匀适合涮、煎、烤,涮牛肉火锅;3、牛胸肉:在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多并有脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻;4、牛外脊:牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,因此煎、烤起来味道更香,口感极佳;5、牛...
牛肉适合爆炒的部位
答:
牛上脑
主要是位于牛的肩颈部附近的肉。这一部位的肉非常的嫩,而且肥瘦相间,其牛肉的花纹跟大理石花纹有一些类似,用牛上脑来炒牛肉的话,精肉部分
比较鲜嫩
,脂肪部分入口即化,口感非常的好。因此如果想吃到比较好的炒牛肉的话,可以选择牛上脑来炒制。2.牛里脊 牛里脊主要是牛脊椎附近的肉,这一...
牛的
哪个
部位最好吃??
答:
2.
牛上脑
:位于肩颈部靠后,脊骨两侧。肉质细嫩多汁,大理石花纹明显,脂肪分布均匀。适合煎制、清炒或涮牛肉火锅,适合多种人群食用。3. 牛肩肉:位于前肩胛部,前腿上部,由冈上、冈下肌等构成。肉质
鲜嫩
,间隙脂肪含量较多,适合炖、煮、卤制。4. 牛排骨:取自
牛腩
,肉质细腻,脂肪较少。适合...
牛身上牛肉最好吃是
哪个
部位
答:
2.
牛上脑
:肉质极为细嫩,分布着大小均匀的大理石花纹,上脑部分的脂肪分布均匀,适合涮锅、煎烤或用于制作牛肉火锅。3. 牛胸肉:位于胸骨两侧,主要是胸大肌,纤维较粗,但表面纹理丰富且有脂肪层覆盖,煮熟后口感既嫩又富有弹性,肥而不腻。4. 牛外脊:位于牛背部,是最长的肌肉,肉质呈红色,...
内蒙黄牛肉肋板
牛腩上脑哪个
好
答:
都很好。内蒙黄牛肉肋板
牛腩
上脑都是牛身上的不同部位,具有不同的特点,牛肋板肉质较
鲜嫩
多汁,适合喜欢口感肥美的人;牛腩肉质较有嚼劲,适合喜欢口感韧劲的人;
牛上脑
肉质较嫩滑,适合喜欢口感嫩滑的人。
煎牛肉
哪个
部位最好吃又嫩
答:
菲力、西冷、里脊肉、
牛腩肉
ROUND后腿部分:大米龙,黄瓜条、牛霖,腱子肉 适合煎的部位,又嫩又好吃的: 里脊:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,
鲜嫩
多汁! 上脑:
牛上脑
是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵...
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