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牛腩和牛上脑哪个部位好吃
上脑
和
牛腩哪个
值得买
答:
上脑
。1、口感:上脑是牛肩到牛背的一块肉,肥瘦相间,肉质较嫩,口感好,而牛腩是牛腹部的一块肉,肉质较为粗糙,口感有韧性。2、烹饪:上脑适合煎、炒、烹、炸等多种做法,味道鲜美,营养价值高,而牛腩仅适合炖煮或红烧等长时间的烹饪方式,营养价值不高。
冷冻的
牛上脑
和鲜
牛腩哪个好吃
答:
上脑好
。牛上脑:是指位于肩颈部位靠后,在脊骨两边的牛肉。这部分由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。从嫩到老排列依次还有这些:1、一级:上脑、外脊:适合煎制,清炒,烤、涮牛肉火锅。2、二级:仔盖、底板:适...
内蒙黄牛肉肋板
牛腩上脑哪个
好
答:
都很好
。内蒙黄牛肉肋板牛腩上脑都是牛身上的不同部位,具有不同的特点,牛肋板肉质较鲜嫩多汁,适合喜欢口感肥美的人;牛腩肉质较有嚼劲,适合喜欢口感韧劲的人;牛上脑肉质较嫩滑,适合喜欢口感嫩滑的人。
烤肉用牛肉的
哪个部位最好吃
答:
生活中的蒋老师 2023-12-17 · 超过132用户关注了TA 关注 我认为
牛上脑
、眼肉和牛腩都适合烤肉。上脑肉嫩多汁,眼肉嫩滑鲜美,
牛腩肉
筋丰富、松软多汁。选择
部位
时,可以根据个人口味和需求来享受美味的烤牛肉。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:
炒着吃的牛肉
哪个部位
炒牛肉哪个部位的肉好
答:
2、牛上脑
。牛上脑也叫做脖子肉,它主要是位于牛的颈肩部分。这类肉肥瘦相间,看上去就像雪花一样,精肉非常的嫩,肥肉入口即化,纹理看上去就像一块大理石。所以在炒牛肉的时候也可以选择牛上脑,不过由于牛上脑的品质比较好,而且还分等级,因此它的价格也是相对来说比较贵的。3、牛腩肉。牛腩肉它...
牛上脑
和
牛腩哪个
嫩
答:
牛上脑
嫩。牛上脑是指位于肩颈
部位
靠后,在脊骨两边的牛肉,这
部分
由于运动量比较的少,肉质是那种很细嫩并且多汁的那种,比较适合用来刷牛肉火锅,清炒也可以,或者是煎制也是很不错的。牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥...
牛身上牛肉
最好吃
是
哪个部位
答:
牛身上
好吃
的
部位
较多,具体分析如下:1、牛肩肉:由互相交叉的两块肉组成,纤维较细,口感滑嫩,适合炖、烤、焖;2、
牛上脑
:肉质细嫩,容易有大理石花纹沉积,上脑脂肪交杂均匀适合涮、煎、烤,涮牛肉火锅;3、牛胸肉:在软骨两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多并有脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩...
牛上脑
和
牛腩哪个
容易烂
答:
1、
牛上脑
是位于牛的后颈部,脊骨两侧,俗称牛脖子肉,这个
部位
的肉质细腻,肥瘦交错,脂肪和瘦肉的比例恰到好处,有漂亮的大理石花纹,这个部位的牛肉更适合煎炸,烧烤,制作牛排,铁板烧等。 2、
牛腩
是牛腹部的一块松软肌肉,这个部位的肉质有肉,有油花,有筋,和其他部位比较,牛腩更嫩,不容易发...
牛身上牛肉
最好吃
是
哪个部位
答:
2.
牛上脑
:肉质极为细嫩,分布着大小均匀的大理石花纹,上脑
部分
的脂肪分布均匀,适合涮锅、煎烤或用于制作牛肉火锅。3. 牛胸肉:位于胸骨两侧,主要是胸大肌,纤维较粗,但表面纹理丰富且有脂肪层覆盖,煮熟后口感既嫩又富有弹性,肥而不腻。4. 牛外脊:位于牛背部,是最长的肌肉,肉质呈红色,...
牛肉适合爆炒的
部位
答:
牛肉适合爆炒的
部位
1.
牛上脑
牛上脑主要是位于牛的肩颈部附近的肉。这一部位的肉非常的嫩,而且肥瘦相间,其牛肉的花纹跟大理石花纹有一些类似,用牛上脑来炒牛肉的话,精肉
部分
比较鲜嫩,脂肪部分入口即化,口感非常的好。因此如果想吃到比较好的炒牛肉的话,可以选择牛上脑来炒制。2.牛里脊 牛...
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