香辣牛排火锅的做法

Question

简单点的，这太复杂了

Answer 1

　　主料：牛排500克，大墨鱼一只480克，豆泡少许，豆皮两张，洋葱一大个，白萝卜一段。
　　配料：香叶几片，红尖椒少许，姜一块，香菜少许。
　　调料：干红葡萄酒750毫升一瓶，蚝油三汤匙，白糖一汤匙。
　　步骤如下：
　　1.牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，只要二、三十分钟就全化开了，把血水倒掉，牛排先盛在盘子里。
　　2.香叶，洋葱，姜洗净，洋葱切丝，姜切片。
　　3.起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。
　　4.倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。
　　5.把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。
　　6.大墨鱼洗净切花。
　　7.豆泡和豆皮准备好。
　　8.一个小时过后，加入蚝油和白糖。
　　9.再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟，白萝卜切丝状。（不能太细）
　　10.锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上，点上酒精，放上火锅。

Answer 2

牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤，汤的口味醇厚香浓，再把提前入过味的牛肉骨，牛排等放入锅中第二次入味就可食用了，其间还可以添加一些新鲜的蔬菜，我们推荐土豆片，萝卜片，宽粉丝，藕片和一些菌类，打破传统的蘸料，口味已然无可挑剔，最后用涮过肉类和蔬菜的浓汤往白饭上一浇，行了，热乎乎连汤带饭，舒坦，在冬季吃牛排火锅不仅美味而且营养价值极高，牛肉属性温热，萝卜平喘祛痰，不仅美味且时尚，还可滋补养颜。

原料：

牛骨头、胡椒、姜、香叶、丁香、荜拨、老鸡。

高汤做法：

1、牛骨头20斤、胡椒50克、姜100克、香叶、丁香、荜拨适量、老鸡一只熬制高汤；

2、大锅，牛排二斤、鸡精、味精、蘑菇精、牛肉粉、胡椒粉、咖喱粉；

3、配菜一份豆腐，一份青菜，一份粉，一起煮着。本回答被网友采纳

Answer 3

踏入火锅的香辣世界，让我们以香辣牛排火锅点燃你的味蕾。这道令人垂涎欲滴的菜肴将牛排的鲜嫩与火锅的辛辣完美融合，打造出一场味觉盛宴。
准备材料：
牛排（菲力或西冷），500克
牛肉丸，10个
牛筋丸，10个
蔬菜：金针菇、香菇、青菜等，适量
香辣火锅底料，1包
清水，1500毫升
花椒，10粒
八角，2个
桂皮，1块
香叶，3片
制作步骤：
准备牛排：将牛排逆纹切成薄片，放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
准备火锅底料：将火锅底料倒入锅中，加入清水，大火煮开，放入花椒、八角、桂皮和香叶。
放入牛肉丸和牛筋丸：煮沸后，放入牛肉丸和牛筋丸，煮至浮起。
放入牛排：将腌制好的牛排放入锅中，涮烫至六七分熟即可。
放入蔬菜：根据个人喜好，放入金针菇、香菇、青菜等蔬菜，煮熟即可。
小贴士：
牛排的肥瘦程度可根据个人喜好调整。
涮煮时间不宜过长，以免牛排变老。
火锅底料的辛辣程度可根据个人口味调整。
涮烫时的顺序可根据菜品熟烂程度调整。
食用时可搭配蘸料，如麻酱、沙茶酱等。
香辣牛排火锅的精华在于香辣火锅底料的辛香与牛排的鲜嫩交织。火锅底料中花椒、八角、桂皮、香叶等香料赋予火锅浓郁的香气，而牛排的嫩滑口感与火锅的辛辣滋味相得益彰，带来味蕾上的双重冲击。
这道火锅不仅美味，而且营养丰富。牛排富含蛋白质，而蔬菜富含膳食纤维和维生素，为身体提供均衡的营养。火锅的热气腾腾，驱散寒冷，带来温暖和满足感。
无论是在寒冷的冬日还是炎热的夏季，香辣牛排火锅都是与家人朋友聚餐的绝佳选择。其鲜香麻辣的滋味一定会让你回味无穷，成为舌尖上的美好回忆。