云吞面的汤底要怎么做简单又好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

都可以的。这样就丰富多彩了，客人也就有多种的选择了。
如番茄鸡蛋云吞面，排骨海带云呑面。。。
汤，建议用高汤。追问

什么高汤

追答

骨头熬制，或鸡骨头熬制或其它熬制的浓汤。
高汤是烹饪中常用的一词，指上述这些汤。
没有高汤就用开水吧。

追问

好

Answer 2

云吞面的汤底：首先用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡鸭头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先出水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八九成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬，不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾头的香味一定不够的。