鸡蛋韭菜包子的做法窍门

Question

如题所述

Answer 1

1、原料：面粉、韭菜、鸡蛋、葱油、盐。
2、鸡蛋4个，将鸡蛋煎好，打碎。
3、韭菜洗净，控干水分，切碎，拌上葱油。
4、将鸡蛋和韭菜掺到一起，在准备包包子前再放少许盐拌匀。
5、面粉放少许酵母菌揉好，用湿毛巾捂住，醒发半个小时。
6、将醒好的面搓成长条，切成大小均匀的剂子。
7、将剂子擀成中间厚，四周薄的张子。
8、包好的包子用稀布盖上，二次醒发10分钟左右。
9、蒸锅上汽，放入包子，大火蒸10分钟即可。