麻酱放入冰箱会产生黄曲霉素吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 黄曲霉素更倾向于在温暖潮湿的环境中生长，而不是在冰箱这种低温干燥的环境中。
2. 西红柿未成熟时含有龙葵碱，这使得它不适合生食。这与是否将西红柿放入冰箱无关，也与致癌无关。
3. 视频中大米和芝麻酱不宜放入冰箱储存的理由是：
- 冰箱的低温容易导致大米霉变，而霉变的黄曲霉素是肝癌和食道癌的强致癌因素。
- 芝麻酱含有大量营养物质，低温环境会促使细菌大量繁殖，从而产生大量黄曲霉素。芝麻酱的颜色与黄曲霉素相似，一般难以区分，长期食用可能导致癌症。