排骨包 子，开锅以后再蒸15分钟就可以了。或者冷水上锅直接蒸40分钟也可以。
材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜（白菜）200克、木耳50克、粉条50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、葱20克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克。
步骤：
1、将排骨从冰箱里拿出化冻；
2、将排骨在热水中淖5分钟；
3、将排骨捞出放至盘中；
4、在盘中放入料酒、老抽调匀；
5、放入姜末调匀，腌制60分钟；
6、将卷心菜洗净，切碎；
7、将木耳浸泡洗净，切碎；
8、粉条浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油调匀；
9、将拌好的材料倒入排骨中调拌均匀；
10、在排骨中放入葱末、盐、胡椒粉调匀，制成馅料；
11、在面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团；
12、将面团揉匀，搓成长条；
13、将长条切成小面团；
14、将小面团按扁后擀成椭圆形面皮；
15、在面皮中间放入排骨馅料包好；
16、将锅中的清水用大火烧开，将包 子放入锅中蒸40分钟；
17、蒸好后取出包 子即可享用。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。