使用时并非用量越多越好,一定要适量,因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料,它们虽然属于天然调味品,但如果用量过度,同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性,所以使用时应以“宁少勿多”为宜。
种原料应该单独粉碎,分别存放,最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内,以防香料“回潮”或走味儿。
扩展资料
十三香作用
十三香包含有丁香、花椒等多种具有特殊香味的中草药物,是生活中十分常见的一种调味品。通常来说比较适合在炒菜和炖汤时使用,以菜炒熟或者快出锅时加入最为入味,同时也可以和其他生调料,如葱花等一起放入,这样做出来的食物同样是比较美味诱人的。
参考资料来源:百度百科—十三香