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    • 请问一下一般做[烘焙]打面要打到什么程度才行呢

    请问一下一般做[烘焙]打面要打到什么程度才行呢

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    推荐答案   2009-04-03

    揉成团以后，用刀在边上切一块鸡蛋大小的面团，把它压扁后，用手拉开 

    能轻易拉出均匀而透光薄膜的，就说明好了。 

    这帖里面有示意图 

    http://usaginoie.blog.sohu.com/113538236.html

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2009-03-29
    面包么？打到用手拉一团面，能出现薄膜而不破。打太久也不行，面筋会打散的本回答被提问者采纳
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