怎样做凉面条最好吃

Question

夏天就要到了，怎样在炎热的夏季做一对好吃、又凉爽的面条呢

Answer 1

1、将面煮熟（以面中间还有一条细细的白芯为准，煮熟透了面就不劲道了）。炸熟一些花椒油放凉，拌面。
2、面条捞出来用风扇吹凉，不要用凉开水过凉哦。口感大不相同。
3、等面不烫手的时候就可以用花椒油拌面了。
4、调料：
秘制芝麻酱：芝麻酱200克、豆腐乳一块、盐、味精、酱油少许，边搅拌边加水，一次不要加太多哦。充分搅拌均匀就行了。
凉拌青椒：青椒洗净切丝，加醋、盐、味精、小磨香油拌匀，腌渍20分钟入味。
配菜：切些黄瓜丝、焯熟的绿豆芽。配菜没什么要求，喜欢吃什么菜就加些。主要是配些爽口的菜来中和一下芝麻酱的粘度。
5、成品：把所有的配菜和芝麻酱、蒜汁加到面里，拌一拌就吃吧，呵呵（调的蒜汁忘了拍）

Answer 2

凉面是手擀面一般是比较细的手擀面焯凉水后拌麻酱和菜码的一种做法。没什么窍门，可以热面直接用冰水激一下，想吃凉一点的多等会。

Answer 3

多加黄瓜.比较爽口.