新蒜无缘无故的变绿，可能是保存环境较差，比如受到了高温或者潮湿等因素影响，当大蒜与空气发生氧化反应的时候，就会导致新蒜变绿的情况出现。
所以这样的大蒜就不要再吃了，除了味道口感比较差以外，而且吃了有可能会造成食物中毒，对人的身体健康不利。
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新蒜无缘无故的变绿，可能是保存环境较差，比如受到了高温或者潮湿等因素影响，当大蒜与空气发生氧化反应的时候，就会导致新蒜变绿的情况出现。
所以这样的大蒜就不要再吃了，除了味道口感比较差以外，而且吃了有可能会造成食物中毒，对人的身体健康不利。