炒熟的蒜苔与生蒜一起吃，为什么感觉辣度提升了10倍？

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第1个回答 2022-05-02

与炒熟蒜苔无关，关键是蒜苔本身具有的蒜辣素高，才觉得提升十倍的感觉。本回答被网友采纳

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炒熟的蒜苔与生蒜一起吃,为什么感觉辣度提升了10倍?答：与炒熟蒜苔无关，关键是蒜苔本身具有的蒜辣素高，才觉得提升十倍的感觉。

为什么饭店的油泼面蒜苔不辣呢答：这是因为蒜薹收到高温后导致蛋白质重组,从而辣味都被高温分解掉,所以炒熟后的...

蒜苗和蒜苔的区别答：3、吃法不同蒜苗一般用于炒菜、凉拌等烹饪过程中，可以增添菜肴的香味；蒜苔则可以直接食用，也可作为炒菜的配料，味道较为浓郁。4、辣度不同蒜苔的辣味较淡，可以做成凉拌手撕蒜苔、糖醋蒜苔、蒜苔炒腊肉等，蒜苗的辣味比较浓郁，带有大蒜特有的辛辣味。5、生长阶段不同蒜苔是大蒜成熟后从中部长出来...

蒜苔分“白蒜”和“红蒜”,它们之间有什么区别?区别大吗?答：1. 记得小时候，蒜台是我最爱吃的菜肴之一，它带有蒜的辣味，但并不辛辣。与鸡蛋或猪肉一起炒食，总能勾起满满的回忆。2. 周末回家时，看到家里堆满了蒜台，我便问母亲这是怎么一回事。原来，是大姨家种的蒜台，因为价格便宜不太好卖，所以送来家里，建议腌着吃。3. 大姨还向我普及了一个知识...

绿头蒜苔和红头蒜苔有什么区别买哪种蒜苔比较好呢答：1、看粗细。比较粗的通常都是长老了，口感不好，细的就是还没长熟，味道不够辣，挑粗细适中的就可以了。2、看水分。用手捏一些蒜苔的根儿，要是很饱满很硬实，还能掐出水来，就说明是新鲜的。3、看硬度。用手掰一小节，要是很容易掰断，就说明水分充足，很新鲜。要是掰不断，说明纤维很粗，...

在你们眼里,蒜苔的存在是怎样的?答：其实我对吃还是很有研究的。蒜薹除了炒肉丝之外，我觉得可以炒鱿鱼丝，还可以炒炸土豆条。就是这两道菜和炒肉丝也是异曲同工的事，他们的共同之处就是先把蒜苔放到开水里，点上一点点的豆油，然后把蒜仔倒进锅里焯几分钟，只要烫出绿色以后马上捞出。然后就可以准备炒鱿鱼丝或者是炒干炸土豆条了...

蒜苔分为白帽和红帽的,哪种品质更好?答：选择白帽蒜苔：因为白帽蒜苔吃起来又甜又脆，不容易老。红帽子的蒜苔质量和口感差很多，但比白帽子的便宜很多。用手挤压蒜苔的根部：蒜苔的根部轻轻挤压会断裂，使其感觉非常脆，根本不产生任何根部，挤压后最好没有蒜苔的纤维连接。一般蒜苔的鲜根洁白细嫩，没有木质化的感觉。蒜苔的头芽没有爆，蒜苔...

绿头蒜苔和红头蒜苔有什么区别答：绿头蒜苔：这是我们平时最常见的蒜苔，属于早期上市的蒜苔。由于其营养和水分供应充足，蒜苔长得比较粗，比较新鲜。口感上，绿头蒜苔中等辣度，吃起来非常脆嫩，是辣中带甜的口感。因此，这种蒜苔更适合蘸酱生吃或炒菜吃，口感好味道佳，因此价格也比较贵。红头蒜苔：上市比较晚，大蒜是主角，蒜苔则是附属...

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为什么蒜薹（炒熟的）和大蒜（生的）一起吃会特别的辣？

为什么蒜苔炒之前很辣炒完之后就不辣了呢

蒜苔和大蒜能一起吃吗

为什么蒜薹焖饼吃蒜辣心口？

炒熟的蒜苔属于辛辣食物吗？

蒜苔算不算辛辣刺激食物，如果是，炒熟了还是吗？

蒜苔不能和什么一起吃，蒜苔不能和什么同食