为什么蒜薹（炒熟的）和大蒜（生的）一起吃会特别的辣？

Question

如题，
1、炒熟的蒜苔是一点辣味都没有；
2、单吃生的鲜大蒜对我这个每顿饭都要吃生蒜的人来说，可以说是不辣；
3、但是，当你的嘴里有炒蒜苔时，你再放嘴里一瓣蒜，一起嚼，会辣得不可忍受！

Answer 1

估计是熟的大蒜辣素被生的大蒜辣素激活了的缘故，这个问题应该还需进一步研究

Answer 2

主要还是生的大蒜辣吧追问

不是的。

追答

这个我到是没有试过 如果真的这这样 我分析可能是蒜苔里面的成分和大蒜里面的成分发生了反应 增强了刺激性

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Answer 3

我也是有疑问搜到了你，哈哈哈！真的超级辣，今天两样一起吃，只一口，辣的嘴唇都麻，现在还在胃疼！

Answer 4

我今天也是一起吃什么，我的天辣死我了。

Answer 5

我也像知道为什么！第一次以为生蒜辣，第二次确定了