用CuSO4溶液使蛋清

用CuSO4溶液使蛋清液发生盐析,进而分离提纯蛋白质

这句话对么？如果不对该怎么改？

另外请说明用CuSO4溶液使蛋清液发生什么

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推荐答案 2008-09-14

不对，因为重金属离子使蛋白质变性，是不可逆的

应该用氯化钠

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第1个回答 2008-09-14

MS是使蛋白质发生凝固
一般金属中毒了先要大量和牛奶，就是这个道理

第2个回答 2008-09-14

错.
CuSO4溶液使蛋清液发生凝固.

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用CuSO4溶液使蛋清答：不对，因为重金属离子使蛋白质变性，是不可逆的应该用氯化钠

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CuSO4溶液能使鸡蛋清盐析而沉淀对么答：不对.Cu重金属使蛋白质变性,而不是盐析.盐析是不会改变蛋白质的化学性质的.轻金属（像Na、K什么的）可以的.

在鸡蛋清中滴加饱和Na2SO4溶液或CuSO4溶液,都可使蛋白质盐析吗?为什 ...答：鸡蛋清中滴加饱和Na2SO4溶液可使蛋白质盐析.加入CuSO4溶液,铜离子是重金属离子,使蛋白质变性而聚沉,不是盐析.

在鸡蛋清溶液中滴加饱和NaSO4溶液或CuSO4溶液,都可使蛋白质盐析答：蛋白质溶液中加入 Na2SO4溶液，会有白色沉淀析出这是蛋白质，加入蒸馏水后，白色沉淀会溶解，这才是盐析。如果加入的是 CuSO4 ,发生的是蛋白质变性，产生白色沉淀不会再溶解到蒸馏水中了。

为什么蛋白质与硫酸铜反应先聚沉后溶解答：你好！(1)少量Cu2+使鸡蛋清中的蛋白发生变性而沉淀;过量Cu2+可能会与蛋白中的某些基团(如氨基、羧基、肽键中的氮原子等)发生复杂的化学反应,从而使蛋白溶解。(2)少量Cu2+使蛋白沉淀源于盐析效应而非变性,滴加过量硫酸铜溶液相当于补加了水而使蛋白质溶解。打字不易，采纳哦！

为什么蛋白质与硫酸铜反应先聚沉后溶解答：(1)少量Cu2+使鸡蛋清中的蛋白发生变性而沉淀;过量Cu2+可能会与蛋白中的某些基团(如氨基、羧基、肽键中的氮原子等)发生复杂的化学反应,从而使蛋白溶解。(2)少量Cu2+使蛋白沉淀源于盐析效应而非变性,滴加过量硫酸铜溶液相当于补加了水而使蛋白质溶解。

加热会使蛋白质变性,在变性过程中肽键是否因此而断裂呢?请设计一个验证...答：实验的方法步骤如下：①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入等量的蛋清液（对照原则）；②对A试管加热，使蛋清变性，B试管不加热（单一变量原则）；③冷却后，分别向两支试管滴加1mL0.1g/mL 的 NaOH 溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液，...

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