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    • 在鸡蛋清溶液中滴加饱和NaSO4溶液或CuSO4溶液，都可使蛋白质盐析

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    推荐答案   2013-07-13
    蛋白质溶液中加入 Na2SO4溶液，会有白色沉淀析出这是蛋白质，加入蒸馏水后，白色沉淀会溶解，这才是盐析。 如果加入的是 CuSO4 ,发生的是蛋白质变性， 产生白色沉淀不会再溶解到蒸馏水中了。
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    其他回答
    第1个回答  2013-07-13
    Cu离子是重金属离子，可使蛋白质变性，而不是盐析！！
    第2个回答  2013-07-13
    鸡仔。因为硫酸铜是重金属，会使蛋白质变性··
    第3个回答  2013-07-13
    加CuSO4是使蛋白质变性……Cu2+是重金属离子
    相似回答
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    鸡蛋清溶液中分别加入饱和硫酸钠和硫酸铜都会因为盐析产生沉淀对吗...答：不对的，，，鸡蛋清是胶体,带电荷才能稳定,而加入Na2SO4会中和其所带电荷,使聚沉,CuSO4会使蛋白质变质...而盐析是物理变化。
    ...能水解生成2molCH 3 CH 2 OH和2molCO 2 B.在鸡蛋清溶液答：故A错误；B、鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故B错误；C、油脂不是高分子化合物，
    蛋白质盐析,盐的选择有什么要求没?鸡蛋清中分别加入Na2SO4,CuSO4,都 ...答：使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐，可以使蛋白质性质发生改变而凝聚，进而从溶液中析出，这种作用叫作变性，性质改变，是化学反应，无法复原。蛋白质盐析的条件是加入的是轻盐，硫酸铜因为是重金属盐所以不会发生盐析。
    鸡蛋清溶液中加入cuso4溶液,有沉淀析出,该性质可用于蛋白质的分离与提纯...答：蛋白质溶液中加入 Na2SO4溶液,会有白色沉淀析出这是蛋白质,加入蒸馏水后,白色沉淀会溶解,这才是盐析. 如果加入的是 CuSO4 ,发生的是蛋白质变性, 产生白色沉淀不会再溶解到蒸馏水中了.
    在盛有鸡蛋白溶液的试管里,缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液,观察到的现象...答：向鸡蛋清中加入饱和硫酸钠溶液，可以观察到的现象为析出沉淀，说明饱和硫酸钠溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”为物理变化；再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是变澄清，盐析是可逆过程，可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质，故答案为：变浑浊；盐析；又变澄清；盐析...
    鸡蛋清与饱和硫酸氨溶液会发生什么反应答：发生“盐析”现象，沉淀出白色物质，但析出的蛋白质没有变性，加水后还会溶解。
    CuSO4溶液能使鸡蛋清盐析而沉淀对么答：不对.Cu重金属使蛋白质变性,而不是盐析.盐析是不会改变蛋白质的化学性质的.轻金属（像Na、K什么的）可以的.
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