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鸡蛋皮蛋肠的做法及配料
皮蛋肠的
家常
做法
答:
皮蛋肠
口感嫩滑,色香味俱全,是节假日餐桌上的宠儿,快过年了,做一道别有风味的灌肠来吸引朋友到家里做客吧 首先准备7个
鸡蛋
,打散搅拌均匀 三个皮蛋切成碎块,放到鸡蛋里一起搅拌 加入一勺的白胡椒粉,一勺的酱油,两勺的料酒,一勺的盐 20克的淀粉,用水勾匀再倒入鸡蛋中 市场买回来的灌
肠的
...
家庭版
皮蛋肠的做法
答:
1、碗中打入七个
鸡蛋
,放入适量的盐,适量的食用碱。搅拌均匀。2、放入皮蛋丁,放入火腿丁。搅拌均匀。3、准备肠衣,给里面开始灌。4、灌好以后,另一头也挤紧。5、锅中烧水,水热以后,将
皮蛋肠
煮十分钟,在焖十分钟。6、取出切片,沾上蘸料,非常好吃。
皮蛋肠配方
答:
松花蛋肠的做法
1.
鸡蛋
打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净 2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀 3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中 4.封口分别用细绳系紧,...
皮蛋
香肠怎么个储存法
答:
做好的松花蛋(皮蛋)香肠,如果一次性吃不完的话,可以用密封袋装好,放入冰箱进行冷藏,不过自己做的
松花蛋肠
不适宜久藏,建议自己做的松花蛋肠尽快食用完毕。下面来看看这道菜
的做法
:食材准备:皮蛋,香肠,
鸡蛋
1、先将鸡蛋全部打入大碗中,之后取出三个蛋黄备用,再将剩下的鸡蛋打散,接着取两...
皮蛋
瘦肉
肠做法
视频
答:
皮蛋肠的做法
视频:1.鸡蛋打好,放入盐。2.皮蛋扒好皮。3.皮蛋倒入打好的鸡蛋液中。4.倒入
和鸡蛋
一样多的水,我倒的是温水,再放入少量的淀粉。5灌好了。
皮蛋鸡蛋
火腿
肠做法
答:
1、材料:大米80米,鸡肉120克,
皮蛋
2个,火腿60克。调味料:料酒5克,盐3克,味精2克,葱花各适量。2、大米淘净,泡好;鸡肉洗净,切丁,用料酒腌渍;皮蛋去壳,切丁;火腿剥去肠衣,切块。3、大米放入锅中,加适量清水大火烧沸,下入腌好的鸡肉,转中火熬煮至米粒软散。4、下入皮蛋、火腿,...
水晶
皮蛋肠
怎么做?
答:
主料: 松花蛋(鸭蛋) 250克 猪肉皮 1500克 辅料: 猪小肠 100克 调料: 盐 100克 味精 3克 料酒 10克 姜汁 10克 各适量 水晶
皮蛋肠的做法
:1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于...
做
皮蛋肠
为啥放碱面 做皮蛋肠放碱面的原因
答:
1、在制作
松花蛋肠的
时候通常会在里面放一些碱面,这种
做法
是大有说法的。一般情况下,蛋在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性,让其成为富有弹性的固体,这样制作出来的皮蛋肠就会Q弹有嚼劲,独具风味,所以放碱是非常有必要的。2、皮蛋肠制作起来也比较简单,先将皮蛋去壳切碎备用,然后再碗里打几个
鸡蛋
...
做
皮蛋肠
为啥放碱面 做皮蛋肠放碱面的原因
答:
1、在制作
松花蛋肠的
时候通常会在里面放一些碱面,这种
做法
是大有说法的。一般情况下,蛋在碱性溶液中能够使蛋白质凝胶变性,让其成为富有弹性的固体,这样制作出来的皮蛋肠就会Q弹有嚼劲,独具风味,所以放碱是非常有必要的。2、皮蛋肠制作起来也比较简单,先将皮蛋去壳切碎备用,然后再碗里打几个
鸡蛋
...
水晶
肠的做法和
肉皮肠的做法怎样制作请指点下
视频时间 01:21
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