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鸡蛋皮蛋肠的做法及配料
水晶
皮蛋肠的制作方法
答:
1. 将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;2. 肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;4. 将
皮蛋
(
松花蛋
)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切...
皮蛋肠
拌豆腐
的做法
答:
皮蛋肠
拌豆腐
的做法
是选择新鲜的皮蛋和豆腐,然后把他们俩搅碎搅碎了,以后放点葱花,放点适量的条调料,然后折点醋,做点香油就可以了
火腿
鸡蛋
粥
的做法
答:
2018-02-14 关注 中式养颜粥 食材:大米适量、火腿1根、
鸡蛋
1个、葱花少许、香油少许
做法
:1、火腿切块 2、锅中注入适量清水,水烧开后倒入洗净的大米。用大火煮开后转小火,煮至粥八分熟。3、磕一个鸡蛋到碗里,然后打散。随后鸡蛋液倒入锅里,搅拌一下,成为蛋花。4. 随后将切块的火腿
肠
放入...
如何制作
皮蛋
答:
皮蛋的制作方法
:1、把鸭蛋洗干净待用。2、将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水,待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了,也可以直接购买变蛋粉。3、把料灰(可以加入一些稻壳或麦糠)或者变蛋粉均匀地涂在鲜蛋上。4、春秋密封存放25天左右,夏天15...
皮蛋鸡蛋
冻
的做法
大全
答:
松花蛋冻的用料 松花蛋2个
鸡蛋
3个 火腿一根 松花蛋冻
的做法
步骤1 找个容器可以锅里蒸的那种,把火腿
和松花蛋
这样放进去 步骤2 蛋清和蛋黄分离,先把蛋清搅拌倒进去,上锅蒸五分钟左右 步骤3 蛋清凝固后,把蛋黄搅拌完倒进去,盖保鲜膜上火蒸15分钟 步骤4 15分过后,保鲜膜去掉,等脱膜 步骤...
皮蛋
是怎么做的
答:
2、配制方法。根据生产规模大小,将石灰、石碱、食盐按3:3:1的比例分别称量,充分拌匀后,按每250 克分装成1小袋,用热合机封口即为成品(无热合机也可用蜡烛烧热小钢锯条的齿口面封袋)。每小袋可加工制作50个
皮蛋
。二、皮蛋浸泡加工方法 消费者买回皮蛋粉后,每袋加水(每个蛋加水60克)冲化...
皮蛋做法
答:
皮蛋的制作方法
松花蛋的制作方法
松花蛋,又称皮蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。 1、北京皮蛋
配料
标准:鸭蛋800枚,重约60公斤,水50公斤,纯碱(碳酸钠)3.3公斤,生石灰14公斤,黄丹粉150克,食盐2公斤,红茶末1公斤,柏树枝250克。熬料:按
配方
要求将备好...
求简单菜肴
做法
视频时间 00:30
松花蛋
怎么做?各
配料
比例是多少?
答:
待二者充分溶解后,再分批加入生石灰和柴草灰,当生石灰全部“化”开时,料灰就配制好了。最后,把料灰(适当加入一些稻壳或麦糠)均匀地涂在鲜蛋上,经过大约两个月的时间,一个个变成茶色胶冻状而又有一朵朵美丽“松花”的
松花蛋
即可供人享用了。
配料
比例:按100只鸭蛋(或
鸡蛋
)计算,所需配料是...
皮蛋的制作方法
答:
松花蛋的制作方法
如下:禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解,接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀,这些工作做好之后...
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