秘多种快手下饭菜做法美味到流口水答:鱼头、剁椒红黄各半 做法步骤 1、先将鱼头洗干净,剖开鱼头,放料酒,姜片腌制一会。 2、在鱼头上放一层剁辣椒红黄名半,因辣椒较咸,所以切忌放多盐,锅中水开了后,看到蒸汽上来再放鱼头,放人锅中蒸二十分钟。 3、鱼头蒸好后,一般水气比较多可以倒掉一部分。 4、最后撒上葱花,锅中烧热油林在鱼头上即可 玉...
学校食堂的简单零失败的清蒸菜谱答:2、切去鱼头,用刀从鱼背往鱼腹切,注意鱼腹不要切断,鱼尾影响美观,也可以直接切掉 3、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟 4、腌好的鱼放盘子摆出孔雀的造型,鱼头竖在中间,鱼尾塞在后 5、锅里水烧开,放入锅中大火蒸 6、分钟,焖2分钟出锅嗯倒掉一些蒸出来的水分,淋上蒸鱼豉油 7、锅里再烧2勺热油,浇在鱼身上,...
家常酸菜鱼答:1、将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片,酸菜切成薄片,鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。 2、将油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煸炒后,掺入鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。 3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮...