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高级脂肪酸钠盐析
加入硫
酸钠
溶液能否使蛋白质
盐析
答:
2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,无法复原。。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水...
盐析
为什么可以改变其他物质的溶解度,并且盐析中的盐溶液是不是要很浓...
答:
2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作
盐析
。2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水...
[复习提问]1、什么是
高级脂肪酸
?常见的高级脂肪酸有 哪些...
答:
加热、搅拌使之发生皂化反应; 往锅内加入食盐,使生成物
高级脂肪酸钠
从甘油和水的混合物中分离析出(
盐析
); 集取浮浮在液液面上的的高级脂肪酸钠,加入填充剂,进行压滤、干燥、成型,就制成成品肥皂; 下层液体经分离提纯后,便得到甘油。 下层液体经分离提纯后,便得到甘油。 闫撖矍谒笸碧圹峪...
皂化液是从什么里提取的?或是通过什么反应得到的?对身体有什么不好的...
答:
2.(2)向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,无法复原。。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使高级脂肪酸钠与甘油、水...
盐析
是什么?
答:
盐析
是指在蛋白质水溶液中加入中性盐,随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。中性盐是强电解质,溶解度又大,在蛋白质溶液中,一方面与蛋白质争夺水分子,破坏蛋白质胶体颗粒表面的水膜;另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷,从而使水中蛋白质颗粒积聚而沉淀析出。
盐析
实质上是否为胶体的聚沉?谢谢了
答:
不是的 ,
盐析
属物理现象,胶体的聚沉是经过化学反应后的产物变现出来的现象,区别在于前者无本质的变化,后者有新的物质产生
盐析
名词解释
答:
向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质性质发生改变而凝聚,进而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,是化学反应,无法复原。把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
、甘油、水形成混合物(胶体)。往锅内加入食盐颗粒,搅拌、静置,使...
氢氧化
钠
可以用来除去油污,原理是什么?
答:
油化学组成是油酸,带有羧基COOH尾。和碱反应NaOH+RCOOH=RCOONa+H₂O(可以叫酸碱中和,也叫皂化反应),产物是肥皂。油脂+氢氧化钠--->
高级脂肪酸钠
+甘油,产生的甘油与水任意比混溶,吸湿性强,常用作护肤剂。皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合,得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的...
如何用肥皂水区分软水和硬水?
答:
加肥皂水,易起浮渣儿的是硬水,有很多泡沫的是软水。硬水是溶有较多含钙、镁物质的水; 软水是溶有较少或不含钙、镁物质的水。肥皂的成分是
硬脂酸钠
(C17H35COONa),在水中硬脂酸钠被水电离,形成硬脂酸根离子和钠离子。而一般硬水中存在大量的钙离子和镁离子,而硬脂酸根离子会和镁离子和钙离子结合...
结晶与
盐析
有何不同
答:
盐析
1.盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使溶解的物质析出的过程。如:加浓(NH4)2SO4使蛋白质凝聚的过程。2.向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析。3.把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热,反应后形成的
高级脂肪酸钠
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