88问答网
所有问题
当前搜索:
高筋面粉可以做面条吗
雪花粉是
高筋面粉吗
答:
雪花粉不是
高筋面粉
,雪花粉是中筋面粉的俗称,蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉,也就是平时我们使用的普通的面粉,适合做中式面点,包子饺子
面条
烙饼烧饼之类,面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,
可以
当做低筋面粉使用。
饺子粉
可以做
蛋糕吗?
答:
这个貌似不能吧 蛋糕粉
可以做
饺子吗?不行。一般市售的蛋糕粉都是低筋面粉+泡打粉+调味料。看看你的蛋糕粉包装盒的配料表,确定一下蛋糕粉的内容。然后说说饺子皮,一般家里做饺子皮用普通中筋面粉,或者
高筋面粉
。
面粉筋
度高,皮的口感会更好,比较弹牙,有嚼劲。为什么不能用高筋粉或饺子粉做...
高筋面粉可以做
包子吗
答:
面条
、饺子、饼干等,但是,由于
高筋面粉
中蛋白质过多,用来制作包子的效果并不是很理想。优质的高筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团,劣质的高筋面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均,手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂质、有结块、手捏成团。
手工
面条
怎么做比较筋道?
答:
手工
面条
要做得筋道,关键在于面团的制作和面条的揉制。以下是一些步骤和技巧,帮助你制作出筋道的手工面条:选择合适的面粉:制作面条通常使用
高筋面粉
,也就是蛋白质含量较高的面粉。这样的面粉制作出的面条更加筋道,不易断裂。和面:将面粉倒入一个大碗中,逐渐加入温水,边加边用筷子搅拌,使面粉形成...
散装
面粉可以做
包子吗
答:
散装面粉当然是
可以做
包子啊,不要看那些食谱上做包子要用什么
高筋面粉
低筋面粉的,其实普通人做包子就自己买面粉,那种大袋子的也有散装的都是完全可以使用的。
如何做出口感劲道好吃的
面条
?
答:
要做出口感劲道好吃的
面条
,需要注意以下几个关键步骤:选择优质面粉:面条的口感很大程度上取决于所使用的面粉。通常来说,
高筋面粉
(高蛋白含量)会让面条更有弹性和劲道。
可以
选择专门的面条粉或者面包粉,这些面粉中的蛋白质含量较高,适合制作面条。和面:和面是制作面条的关键步骤之一。将面粉和水按照...
怎么做口感劲道好吃的
面条
?
答:
要做出口感劲道好吃的
面条
,需要注意以下几个关键步骤:选择好的面粉:制作面条的第一步是选择高质量的面粉。通常来说,
高筋面粉
(高蛋白含量)会让面条更有弹性和劲道。
可以
选择专门的面条粉或者面包粉,这些面粉中的蛋白质含量较高,适合制作面条。和面:将面粉和水按照一定比例混合,可以加入一点盐增加...
做面包用的小麦粉
可以做
凉皮吗?怎么做呢?
答:
最后总结一下
高筋面粉
和低筋面粉。高筋面粉 粉粒较粗且松散。蛋白质含量较高,所以容易产生麸素,产生的麸素弹力较强延展性较佳。因容易薄且均匀地散开,因此适合做手粉;另外因具粘性,适合制作薄且延展性佳面团,如千层酥基本揉和面团和发酵面团等。高筋粉适合做面包、饺子、
面条
还有烙饼等。低筋...
馒头做好放冰箱第二天再蒸
可以吗
馒头做好放冰箱隔天蒸可以吗
答:
所以建议馒头做好后冷水上锅蒸,一般需要25分钟左右,就
可以
好了,现做的馒头发酵好,蒸出来比较蓬松,口感也好。做馒头有什么技巧 技巧1:选面:最好选用中筋面粉,也就是我们用的普通面粉,低筋面粉也可以,但是一定不能用
高筋面粉
。技巧2:在家时间充足的可以用老面发面。老面发面需要7-8个小时。如果...
面包粉和蛋糕粉有什么区别吗?
答:
面包粉和蛋糕粉也都是小麦
面粉
,因为蛋白质含量的高低而有了区别,蛋白质含量高的是
高筋
小麦粉,也就是常说的面包粉;而蛋白质含量低的则是低筋小麦粉,也就是我们常说的蛋糕粉。但也有一些面包粉和蛋糕粉是预拌粉,配料表上一般都会标明的。如果单独使用的话,面包粉用来做手工
面条
、面片、或者...
棣栭〉
<涓婁竴椤
67
68
69
70
71
72
73
75
76
涓嬩竴椤
74
其他人还搜