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面怎么揉比较筋道
手擀
面怎么
和面才
筋道
?
答:
1. 准备500克优质小麦粉。2. 将面粉倒入一个大碗中,确保有足够的空间进行和面。3. 加入5克食盐,食盐能增加面团的筋度。4. 准备400克清水,逐渐倒入面粉中。加水的速度不宜过快,以免水加多。5. 在加水的同时,用筷子不断搅拌,直至形成絮状。6. 用手将絮状的
面团揉
成完整的面团。7. 将揉好...
面怎么
做才
筋道
答:
制作
筋道
的面的方法如下:1、面粉的质量要好:细、白、无任何添加剂才纯正;2、和面时在2斤面以内,在面粉中加一个鸡蛋;3、和面的同时,少加一些水,在水里加少许碱面和食盐,碱面不要加多,以免发黄,碱面要溶化后再用;4、无论冬夏,和面时一定用凉水,忌用温水和面,以免起硬皮;5、尽量把面...
手擀
面怎样
和面才有
筋道
答:
还有,和好的
面团
要放置一段时间(一般冬天不少于30分钟,夏天稍短些),其目的是促进面筋生成。最后将和好的
面条
下锅煮熟,面条就会很
筋道
。蛋白质含量。另外还要知道,如果去超市购买,就要看清包装上所注明的蛋白质含量,蛋白质含量越高越筋道。如果去粮店购买,可挑一根面条抻拉,若能拉长且不断,煮...
面条怎么
做才有
筋道
答:
过了40分钟后再来
揉
,再醒发40分钟。最后在案上揉光,可以看到经过一遍遍地揉、醒,面越来越光滑有弹性,反复揉醒;4、接下来可以用擀面杖擀,小刀切好,这样出来的
面条
坚实和柔软;5、依次做好全部,然后捏住醒好的面条的两头,一根根地抻,下入滚水锅中,一碗
筋道
又好吃的面条做好了。
面条怎么
和面好吃劲道
答:
还有,醒面时间要控制好,时间太短,水分还没有完全浸入;时间太长,比如隔一整个晚上,耐团又会发酵,同样缺少韧性。
面条怎么
做才好吃 选择合适的面粉。一般来说,制作面条最适宜的就是高筋粉,但是我们平常买的面粉都是普通的中筋面粉,这样的面粉做出的
面条比较
柔软。想要做出
筋道
的面条也不是没有...
面条机做
面条怎么
做才
筋道
答:
做法:一:要想
面条筋道
,一定要记得往面粉里加一小勺的盐 二:再然后加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀 三:接下来就是使劲
揉面团
了,把
面团揉
到起筋为止,然后盖起来醒15分钟到30分钟 四:面团揉好以后还要反复擀压,有没有看到电视里做手工面的人,都是用大竹竿压面的,越压越筋道。五...
手擀
面怎么
做才能
筋道
Q弹超好吃?
答:
那么这时候肯定有人好奇了,既然手擀面这么美味,那到底应该
怎么
做呢?其实手擀面的整体做法非常简单整个过程中最重要的就是和面,这一步一定要把
面团
给和好,不能和得太硬了,否则做出来的
面条
容易散。而且在和面的过程中,我们一定要和出劲道,这样才
比较
有口感。备料 主料:面粉一斤 辅料:盐五克...
面条怎么
做才
筋道
啊?
答:
面条筋道
的绝密配方:第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的
面团
,一定要醒20分钟左右,这样做出的
面条比较
干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
面条怎么揉
面
答:
1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,
揉
成表面光滑的
面团
(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些
比较
好。2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时。可放入冰箱冷藏室,面会更加
筋道
3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会。付出的劳动和...
怎么揉面条
的更劲道
答:
面条筋度的原因及办法;第一,想要
面条筋道
的前提就必须选用高筋面粉来制作面条,而家里的普通面粉想要制作出筋度的
面条比较
有难度的,但也能做出来,只不过普通的面粉如果保证了筋度,那么味道上可能就会改变。高筋面粉就是蛋白质含量在12.0以上的面粉,蛋白质含量多的面粉能够在和面成团时形成较多的...
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