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面怎么揉比较筋道
轧
面条怎么
和面既劲道又好吃窍门?
答:
适量加水:和面时先加水,慢慢
揉面
,不要一次性加太多水,以免
面团
过于湿润。揉面时要用力:揉面的时候,要用力揉搓,让面团充分发酵,面筋更加紧实,不易断裂。静置时间:揉好的面团放置一段时间,让面团充分松弛,不易缩水,有利于制作出更长、更劲道的
面条
。用沸水煮面:在煮面条时,要用充足的沸水...
怎样
让
面条筋道
爽滑?
答:
【红油素面】1.首先,我们准备
面条
200克,我们用的是刚压出来的圆面条,口感
比较筋道
。2.小葱两根切成葱花,油炸花生米一把,用刀背压碎,去掉花生的红衣备用。3.碗中加入生抽10克,食盐1克,麻椒面5克,红油10克,鲜辣露5克,陈醋10克搅拌均匀。4.再准备洗净的荆菜叶一把备用。5.食材全部准备好...
牛肉板面的
面怎么
活才能更
筋道
答:
一定要有足够的时间去醒面,这样
面条
会很劲道。主料:面粉300g、酱牛肉50g、鸡蛋1个、油菜1棵 辅料:香葱适量、盐适量、鸡粉适量、碎米芽菜适量、牛肉汤适量 1、面粉放入少许的盐和清水和成
面团
。2、将面团擀成面片。3、用刀切成长条。4、放入容器。容器底部抹上一层油,然后放入放入面片,再将油涂...
普通面粉
怎么
做
面条
才有
筋道
答:
普通面粉
怎么
做
面条
才有
筋道
其实最重要的就是下面这一步,醒面。醒面时一定要用保鲜膜密封,这样可以有效组织
面团
里的水分蒸发,防止面团变干。注意,醒面的最佳时长是1小时以上,最好是在2-3个小时之间。大概就是早上和面,到了中午就可以做了。擀面的力道,如果是做手擀面,那么力道就要大一点,...
和荞麦面的时候,
怎样
和面才能
筋道
不断?
答:
这样,既不会因面粉来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。在往雪花面上散水用手继续揉搓搅拌,直到成为一个面团。在把盆或者面板的面糊擦掉和面团放一起,这个时候的面团应该水份还不够,用少许的水洗手,把水散在面团上,在把
面团揉
成光滑的面团。它的面有...
为什么自己在家做出的手擀面不
筋道
呢?
答:
在制作过程中一定要用盐和食用碱倒入面粉中,而且要用冷水把它们搅成盐碱水和面一起发酵,再和面的过程中编报检,水边和面,把它变成松散的絮状就可以下手
揉面团
,再加上一些盐才会
比较筋道
。二、
面条
的制作方法 禁止用热水去和面,因为面的筋道感会变,而且这样的面团还会发黏,加一些食用碱或者是食用...
怎么
做才能让
面条
变得更加的
筋道
和爽滑?
答:
无论你做什么,烹饪面都很重要。
面条
应该是美味的,除了捏合和随后的烹饪外,烹饪面也是特别关键的。如果你不掌握诀窍,熟面条要么被包围,要么柔软地塌陷到一个群体中,没办法吃。细心的朋友可能会观察到外形的面条,根部很清晰,强大的道路光滑,无论
如何
混合,炒,或蒸汽,等,它特别方便。你在家里...
怎么
做
面条
才会更
筋道
?
答:
面条筋道
的绝密配方:第一、加水,一般500克面粉做面条时,加200克水(如果压完的面条直接吃,可以加220克水,这样面条新鲜好吃),和好的
面团
,一定要醒20分钟左右,这样做出的
面条比较
干爽。压出来以后不会互相沾连在一起,撒少许淀粉或者玉米粉在上面,这样可以用保鲜袋做起来,放在冰箱里冷藏,可以...
面条怎么
做才有
筋道
答:
过了40分钟后再来
揉
,再醒发40分钟。最后在案上揉光,可以看到经过一遍遍地揉、醒,面越来越光滑有弹性,反复揉醒;4、接下来可以用擀面杖擀,小刀切好,这样出来的
面条
坚实和柔软;5、依次做好全部,然后捏住醒好的面条的两头,一根根地抻,下入滚水锅中,一碗
筋道
又好吃的面条做好了。
怎么
做烩面胚才能更
筋道
拉不段
视频时间 00:59
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