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肠粉不够爽滑的原因
肠粉
米浆加什么才
爽滑
?为什么我做出来的肠粉太嫩没有弹性有点碎裂_百度...
答:
2、鸡蛋搅打均匀,火腿葱花切碎。3、模具刷少许油,(油具有防黏增香)。4、倒入粉浆,加入鸡蛋液。(8英寸披萨盘,每次倒入50克粉浆刚好)(粉浆倒得越薄,蒸好的粉肠越软越滑)。5、撒入火腿葱花。(或其它材料)。6、水烧开,放入蒸锅。(模具放平以免厚度不均匀)。7、关盖大火蒸2分钟。
为啥我做的
肠粉
,皮厚不好吃
答:
4.冲生熟浆,生浆与熟浆的比例为10:1左右,加入精盐。5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用
肠粉
专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。特点:软润
爽滑
,入口弹口,色白甘...
肠粉
米浆加什么才
爽滑
答:
4、鸡蛋搅打均匀,火腿葱花切碎。5、模具刷少许油,(油具有防黏增香)6、倒入粉浆,加入鸡蛋液。(8英寸披萨盘,每次倒入50克粉浆刚好)(粉浆倒得越薄,蒸好的粉肠越软越滑)7、撒入火腿葱花。(或其它材料)8、水烧开,放入蒸锅。(模具放平以免厚度不均匀)。9、关盖大火蒸2分钟。(蒸至...
肠粉
米浆加什么才
爽滑
答:
嫩滑有光泽,适量添加到
肠粉
里面,就能让其外观、口感变得更好,增加
爽滑
感。但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好,具体还是需要根据肠粉米浆配方进行决定,这个量是根据自己摸索得到的,基本上多做几次就知道了,所以建议不要依据市面上的比例添加,否则很有可能失败。
肠粉
米浆加什么才
爽滑
答:
嫩滑有光泽,适量添加到
肠粉
里面,就能让其外观、口感变得更好,增加
爽滑
感。但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好,具体还是需要根据肠粉米浆配方进行决定,这个量是根据自己摸索得到的,基本上多做几次就知道了,所以建议不要依据市面上的比例添加,否则很有可能失败。
肠粉
怎样做才滑
答:
4、冲生熟浆:比例为:生浆比熟浆=10:1左右,加入精盐。 5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油,然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等),其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约1分钟左右,用
肠粉
专用铲子把肠粉从前到后,或者从后到前起屉。特点:软润
爽滑
,入口弹口,...
肠粉
怎么做才薄有韧性?肠粉怎么做不粘又滑?
答:
3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。 特点:软润
爽滑
,色白甘香,不肥不腻。肠粉怎么做不粘又滑 1、对水量应根据大米粉的吸水情况灵活掌握,以上给出的用水量应是参考量; 2、大...
肠粉
米浆加什么才
爽滑
答:
嫩滑有光泽,适量添加到
肠粉
里面,就能让其外观、口感变得更好,增加
爽滑
感。但是并不是说在制作米浆的时候添加越多的玉米淀粉就越好,具体还是需要根据肠粉米浆配方进行决定,这个量是根据自己摸索得到的,基本上多做几次就知道了,所以建议不要依据市面上的比例添加,否则很有可能失败。
肠粉
怎么样才能又滑又韧
答:
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点:软润
爽滑
,色白甘香,不肥不腻...
肠粉
为什么不成形 肠粉蒸出来为什么很粘
答:
将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。特点:软润
爽滑
,色白甘香,不肥不腻。
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