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老潼关肉夹馍饼的做法
老潼关肉夹馍的饼子
怎么做才会又酥又软。我做的一过夜就很硬。_百度...
答:
二、倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时。三、醒发好的面团分成小团。四、取一面团擀成椭圆形。五、从左边卷起。六、卷好竖起来。七、用手轻轻按压。八、然后擀成不厚不薄的圆形。九、将面团擀成厚度适中的
馍
胚后,再盖保鲜膜醒发10分钟。十、发酵好的饼坯放进电饼...
肉夹馍的做法
答:
肉夹馍饼的做法
:食材用料:中筋面粉(也叫普通面粉)200克、盐1克、温水115克(水温建议在30-40度左右)、酵母3克、糖3克(也可以不放)。1、首先我们先将所有食材混合,揉成一个光滑的面团。2、将揉好的面团,盖好保鲜膜开始进行发酵,将其发酵至约为原来面团的2倍大,用手指戳个洞,其洞口...
潼关肉夹馍
怎样和面
答:
潼关肉夹馍
制作步骤:食材明细:猪五花肉500g,面粉800g,八角适量,桂皮适量,草果适量,莨姜适量,砂仁适量,肉蔻适量,白芷适量,生姜适量,青辣椒适量,香菜适量。耗时:三刻钟 难度:简单 卤肉
的做法
:将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡...
学
潼关肉夹馍的
配方
做法
去哪怎样做好吃
答:
猪腿肉 750g 生姜 50g 干辣椒 20g 花椒 20g 香叶 5g 桂皮 3g 八角 3g 生抽 100g 老抽 50g 蚝油 30g 鸡精 30g 冰糖 50g 白糖 100g 花雕酒 50g 食盐 适量
老潼关肉夹馍的做法
高筋面粉1500g 食盐6g 食用小苏打4.5g 将以上配料搅拌均匀后,...
潼关肉夹馍
用的是死面还是发面?
答:
潼关肉夹馍
用死面,重点是和面配料以及手法,才能做出香酥可口的
饼
。潼关肉夹馍具体
做法
是:材料(8个份)带皮五花肉300克、冰糖20克、姜4片、葱白2小段、料酒3大匙、老抽2大匙、生抽4大匙、桂皮八角各2块、香叶2片、小茴香少许、花椒适量、盐适量、香菜适量、洋葱半个、尖椒3个中筋面粉360克、干...
在哪学习做
老潼关肉夹馍
?
答:
肉夹馍做法
主料:猪肉1000克;卤肉调料包1个;焦糖色1小碗;李锦记红烧汁或老抽10克;葱段30克;生姜片15克;盐适量;面粉500克;干酵母3克;泡打粉1/2小勺;食用碱1/2小勺 ;食用油(我用玉米油)30ML 温水250克左右(面粉的吸水性不同,水的用量也会不同)具体做法步骤如下所示。将猪肉切...
老潼关肉夹馍
鼓不起来是什么原因呢
答:
膨不起来的原因一个是面没发好,油抹的太少。另一个是烤的时候火候没掌握好。
老潼关肉夹馍的做法
:1.卤肉所需材料,大肉切大块;2.将老卤汁倒入锅中,填入适量水,水温热后,将肉块放入,中火煮开后撇去浮沫;3.将大料和冰糖放入,转小火慢慢炖煮,等到肉炖到八成熟时,将锅中的卤汁舀出来...
老潼关肉夹馍
怎么保存
答:
肉夹馍的做法
主料 面粉 250g 猪里脊肉 250g 辅料 油 适量 新蜜汁烤肉料 20g 生菜 适量 碱水 2g 酵母 2g 步骤 1.准备好食材。2.在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克(水中溶入2克的酵母)。3.把面揉成面团放放置10分钟。4.猪肉切成片(可以用五花肉)。5.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料,加入...
西安铁道技师学院食堂新开张的
潼关肉夹馍
听说很好吃的?是真的吗?
答:
大功告成!!夹上肉肉,配上生菜,再搭配一款自己喜欢的辣酱!大快朵颐,开动吧...财锅说:没有什么早餐是一个“肉夹馍”不能解决的。如果一定要说有的话,那么就是俩个!..第一次做菜谱哟,希望大家喜欢!...小贴士
老潼关肉夹馍
,打馍是关键,因为是死面饼,又是硬面,所以揉面,擀面,卷皮...
肉夹馍的
详细
做法
答:
陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、
潼关的
潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且
老潼关肉夹馍
是热
馍夹
凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
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