88问答网
所有问题
当前搜索:
米酒当料酒用
料酒
跟烧酒跟
米酒
有什么区别吗?
答:
料酒
一般以黄酒居多,也用白酒、葡萄酒 烧酒就是白酒
米酒
是用糯米做的,颜色有点白色,喝着有点甜,不过后劲很足!
炖猪脚用的
米酒
是那种?是做菜的
料酒
还是喝的白酒?
答:
你们做的饭都能吃吗?我告诉你,专门有
米酒
。。。超市有卖的,米酒分黄酒(
料酒
),绍酒,
糯米酒
,料酒发酸能去血腥味,绍酒微酸回甘和味用的,糯米酒有点甜味去膻。这些还不够,关键还有调料,葱,姜,大料,小茴,草豆蔻,肉豆蔻,草果,白芷,砂仁,沙姜,陈皮,肉桂(不是桂皮),香叶。用鸡鸭...
料酒
跟烧酒跟
米酒
有什么区别吗?
答:
烧酒跟
米酒
跟
料酒
都是一样的,都是蒸馏酒。烧酒是用来喝的,料酒是用于烹饪调味的酒,但不管是什么酒都可以烹调,效果不一样,黄酒最好。
去腥的
料酒
没有,可以用别的酒去腥增香吗?可以的话,分别都有哪些酒可以...
答:
在烹饪中,除了
料酒
外,还有一些其他的酒可以用来去腥增香,例如黄酒、啤酒、白酒等。黄酒是一种以糯米或小米为原料,经过发酵酿制而成的酒,其成分包括酒精、糖、有机酸、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油和提取物等。黄酒的酒精度数较低,一般在15%以下,但酯类含量较高,因此具有浓郁的香味和口感,常用于...
在烹调中有很多
料酒
(花雕酒、
米酒
、黄酒、南酒、绍酒等),它们每一种的...
答:
还有玫瑰露酒,汾酒等等,烹饪用酒很广,是根据不同的菜式需要而选定。腌制原料可用黄酒或绍酒,做不同风味的菜式选不同类型酒,如花雕鸡选花雕酒,香露炖花菇选露酒,嗜嗜煲选高度酒等等。
做菜的客家
米酒
可以用
料酒
或者双蒸酒代替吗
答:
双蒸不行,
料酒
勉强凑合
黄酒和
料酒
是一回事吗?
答:
不是一回事但有联系。黄酒是一种饮用酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒被
当做料酒
的原因 1、黄酒是世界上最古老的酒类...
一般做菜用什么酒?
答:
一般选用料酒。补充:料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有
使用料酒
的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。
黄酒可以
当料酒用
冲猪爪吗?
答:
黄酒可以
当料酒用
冲猪爪。黄酒跟料酒其实差不多的,里面都会含有一定的酒精,用来冲猪爪效果跟用量走是差不多的,所以的话,可以用黄酒代替料酒,这个是没有问题的。
烧荤菜用
料酒
好还是花绸酒好?
答:
第一,炒菜用什么
料酒
最好呢?料酒主要用于去除荤菜(鸡鸭鱼肉)的腥味。增加了荤菜的香味。加热后它就被挥发掉了。在鱼完全煎好;汤刚煮沸时加入最好。清蒸的话要先加好。如果是炒菜,在把青菜倒进锅后放一点点料酒,可以让青菜保持脆口和青绿绿的颜色。烧制鱼、羊等荤菜时,放一些料酒可以借料酒的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜