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猪腰猪腰子窍门
腰花怎么切
答:
将腰子从中间一剖两半,突出腰臊,使用十字切法就可以切出花状。 二、坡刀法 将
猪腰子
斜切入猪腰厚度的四分之三,再将猪腰交叉切一刀,然后第二刀切断,然后竖切花刀,横切两刀不切断,然后再一刀切断。 三、切腰花时的注意事项 一般要顺长边切,采用坡刀法,与腰子的夹角应在45°-50°之间。切完坡刀,把腰子横过...
猪腰子
怎么做好吃
答:
爆炒猪腰 爆炒腰花是山东省汉族名菜,属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成,其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净,口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异,口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。制作方法 制作方法一 鲜
猪腰子
两个...
猪腰子
怎么做好吃?
答:
猪腰子
切开,挖去里面白色的东西切花刀,用料酒淀粉腌制30分钟,茭白切丝(备用),淀粉加水.盐.鸡精搅匀(备用) 先把腌制好的腰花用开水炒一下,祛血水后沥干,起油锅先炒茭白(茭白软了就好),再放入腰花略炒和马上倒入拌好的淀粉汁,炒至汤浓即可盛盘~~(这样做出来的猪腰子很嫩,很爽口)...
猪腰
怎么去除骚味
答:
2、如果想吃腰腺的话也可以破开之后往上面抹一层盐,经过大约十分钟左右吧可以用清水洗净,这样做出来的腰子臊味也会降低很多 二、挑选
猪腰子
的方法 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/960a304e251f95ca1927434ec5177f3e6609527c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic....
猪腰子
怎么煮
答:
主料:
猪腰
适量,枸杞适量;辅料:姜片适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量。1、原料洗净备用,腰臊已叫卖肉的去掉。2、锅里放水和料酒煮开,下猪腰焯出血水。3、把焯好的猪腰洗净切条。4、把猪腰连同枸杞一起放入碗内,放姜片加适量的水,然后放入锅内钝40分钟,出锅时加盐、鸡精调味即可。
如何炒
猪腰子
答:
腰子是猪的肾脏,如果烹调不当口感就会大打折扣,腰子要煮得嫩不老,秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄,而且一定要等汤汁滚开后,才把腰子下锅,约煮15秒立刻熄火,趁热食用。材料
猪腰子
………1对 老姜 ………4、5片 米酒 ………2碗 麻油 ………3大匙 盐 ………1.5茶匙 味精 ………1茶...
猪腰子
怎么做营养又好吃?
答:
烹饪:
猪腰子
可以用多种方法烹饪,如炒、炖、烤等。炒猪腰子时,可以先将锅烧热,加入适量的油,放入葱段和姜片爆香,再迅速将腌制好的猪腰子倒入锅中快速翻炒,炒至变色即可出锅。炖猪腰子时,可以将其与豆腐、蘑菇等食材一起炖煮,味道鲜美。注意火候:猪腰子不宜煮得过久,否则会变得老硬,...
猪腰子
怎么做好吃?
答:
火爆腰花 【菜名】火爆腰花 【所属菜系】川菜 【特点】质地细嫩,咸鲜醇厚。 【原料】
猪腰子
、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油 【制作过程】 1.猪腰子平片成两块,去净油皮和腰臊,先反刀斜剞,再直刀剞成三刀一断的眉毛形,盐、湿淀粉码味上浆...
如何挑选
猪腰子
?
答:
新鲜
猪腰子
放冰箱短时间内可放保藏室内保鲜。1、家庭中烹调猪腰菜肴最好使用鲜猪腰,如果选用冷冻后的猪腰,由于组织结构的变化,猪腰内部的“游离水”结冻而增大体积,迫使猪腰组织疏松,影响成菜的效果。2、因此家庭购买猪腰后要趁鲜制作菜肴。3、解冻后的腰花不宜制作腰花菜肴,可把猪腰切成丝或片,再...
猪腰子
怎样好吃?
答:
一、时蔬炒
猪腰
如何去除猪腰的腥味? 猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可。此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。 材料 猪腰 ………2对 豌豆夹………150克 胡萝卜………少许 葱段 ………3支 姜片 ……...
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