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拉面怎么和面
民间香酥饼的
和面
作法,
怎么
让和的面变有劲道,可以
拉面
拉的很长?
答:
民间香酥饼的
和面
做法 第一步先用40℃的温水和面,然后做油酥,把油烧热把面粉放里拌匀待用,第二步把面团赶开涂上做好的油酥和葱花,第三步用刀从中间向上划开,划够一圈,然后都向中间叠好,醒2分钟,烙开。第四步,把烙开的面团放放到锅里,然后反过来,再打上油,再反过来盖上盖子。这一...
怎么
制作牛肉面
答:
红烧牛肉面 〖主料〗牛肉500g 冰糖1小勺 番茄酱1大勺 豆瓣酱1大勺,生抽2大勺 盐适量 〖辅料〗葱半颗 八角,桂皮 香叶,陈皮 小茴香,干辣椒 大蒜瓣,姜片 香葱 〖做法〗牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。2. 泡好的...
和好的
拉面怎么
看起来是糟的
答:
有可能是你的方法不正确,要想板面筋道耐煮必须加点食用盐和筋力源G型。牛肉板面做法配方:面粉1000克、盐8克、筋力源G型(鲜面专用)5-8克,水400-500克。工艺:将筋力源G型用温水溶解后加入水中,食用盐直接加入
和面
水中,然后加入面粉和匀,再醒发30分钟即可拉制板面。
牛肉面的做法是什么?
答:
牛肉
拉面
的汤
怎么样
熬制?... 牛肉拉面的汤怎么样熬制? 展开 我来答 13个回答 #热议# 该不该让孩子很早学习人情世故? 匿名用户 2011-11-18 展开全部 不是三言两语能说清楚的 即使你知道做法了 也要多练习才能做的美味! 1.
和面
最好加一点盐。2.醒面。 擀成面饼,两面抹油。然后扣在容器下...
怎样做出好吃的牛肉面?
答:
牛肉面肉汤制作方法 主料:肉牦牛。配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。牛肉汤制作由下面几个步骤进行:先把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)...
日本
拉面 怎么
做啊!!!
答:
如果你真的吃到也许你会失望哈哈哈,我觉得国内的兰州
拉面
更好吃一点。鸣人吃的那种就是普通的拉面,放上点鱼肉做的那个卷然后加点阉笋和海苔啥的。汤可能根据日本地区的不同而不同一般最多的就是盐味和酱油味还有味噌味道的。而且他们的面都是现成的煮煮就行,不是我们国内那种手拉出来的哦。。。
拉面
碱大了
怎么
看出来
答:
若碱加多了(放大了):1)面团可闻到碱味;2)面团颜色呈黄色。若面团加减不匀,可呈“黄脸”状。即面团上黄一块白一块。
扯面的要
怎么
做面里要加什么东西吗
答:
加碱面,又称苏打!主要是为了不让面太软,口感好些!饭馆里加的是蓬灰,作用是能让面拉起来容易一些!
怎么
让和好的面粉保持软的状态
拉面
用的
答:
你好,除了用保鲜膜覆盖,
和面
时加点食用盐、筋力源G型,
拉面
筋道耐煮,不易板结,易于拉制。
拉面
剂
怎么
加
答:
用温水溶解,分多次加入面团。
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