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巧克力淡奶油淋面比例
浓情黑
巧克力
蛋糕做法大全
答:
【主料】(多人份)
淡奶油
400克黑
巧克力
390克炼乳72克葡萄糖100克 【辅料】无盐黄油96克糖粉30克香草精少许蛋黄90克蛋白143克细砂糖230克低粉90克嘉利宝爆谷米25克牛奶巧克力15克榛子酱10克镜面果胶10克朗姆酒35克清水80克可可粉4克咖啡粉1克吉利丁片10克 步骤1 首先制作萨赫蛋糕体(第一部分),准备...
焦糖牛奶
巧克力
慕斯的做法
答:
3. 将牛奶
巧克力
慕斯馅材料隔热水融化,加入吉利丁搅拌均匀。
淡奶油
打发至7分发,与巧克力慕斯混合均匀。倒入模具中约1/2高度,放入冰箱冷藏至凝固。再次加入海绵蛋糕片和其他材料,继续冷藏至完全凝固。最后进行装饰即可。三、小贴士 1. 制作过程中注意材料的
比例
和温度的控制,以确保慕斯的口感和质地。2...
巧克力淋面
的做法
答:
巧克力淋面
大家知道怎么做吗?以下是我精心准备的巧克力淋面的做法,大家可以参考以下是内容哦!巧克力淋面的做法一 步骤就是巧克力隔温热水融化,然后分次加入
淡奶油
搅拌均匀,最后加入黄油,搅拌至黄油融化整体呈顺滑状 巧克力酱晾至接近手温后装入裱花袋,剪小口沿着蛋糕边缘挤上去,如果巧克力酱流动性好会...
淋面
蛋糕的做法怎么做
答:
淋面
蛋糕的做法步骤77.500g
淡奶油
加入50g细砂糖,打发只可以抹面状态。淋面蛋糕的做法步骤88.取一片蛋糕放在裱花台上,抹上一层奶油,摆上切好的水果,再抹上一层奶油。第二层依旧 淋面蛋糕的做法步骤99.抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用,淡奶油70g加黑
巧克力
40g加热融化。淋面蛋糕的做法步骤1010.巧克力甘...
半
淋面
可可蛋糕怎么做
答:
食材 主料 鸡蛋 4个 蛋糕粉 73g 可可粉 17g 玉米油 37g 热水 80g 细砂糖 40g 柠檬汁 适量 辅料 黑
巧克力
40g
淡奶油
360g 细砂糖 25g 奥利奥饼干 适量 步骤 1.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的盆里,蛋清先放在冰箱冷藏待用。可可粉加入热水,搅拌均匀。2.放凉后加入玉米油,用手动打蛋...
怎么做
巧克力
小蛋糕呢?
答:
6、
淡奶油
与
巧克力
液混合均匀后,将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中,放入冰箱冷冻10分钟左右,待其凝固;7、接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊,然后倒入白巧克力慕斯上面,继续放入冰箱冷冻10分钟左右;8、最后来制作
淋面
的部分,吉利粉加水混合后,加热融化成液体待用,接着将黑巧克力隔水融化,淡奶油缓缓...
淋面
蛋糕家常做法 淋面蛋糕怎么做
答:
9、将蛋糕脱模取出,扫去上面的蛋糕渣。10、
淡奶油
倒入盆中,加入糖打发。在蛋糕表面抹匀,冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右。11、
巧克力
放入容器中。12、坐入开水碗中将巧克力融化,搅匀。13、分次倒入淡奶油搅匀。14、甘纳许淋在蛋糕边缓,剩下的倒在中间,用装饰物装饰即可。
摩卡
巧克力
蛋糕的做法?
答:
1、
巧克力
切碎隔水加热(50~60度),与牛油一起溶化;低粉过筛后和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和盐混合搅拌均匀备用;2、巧克力加入莱姆酒(或白兰地)、
奶油
搅拌均匀后,再加入蛋黄搅拌均匀备用(用温水温着);3、 巧克力分2次加入筛好的粉,快速搅拌均匀,不要划圈(用温水温着);4、 蛋清加入白醋1~...
淋面巧克力
蛋糕怎么做
答:
步骤 20:再倒200克
淡奶油
加20克糖至抹面状态。步骤 21:抹好面的蛋糕放进冰箱冷藏至少30分钟。 制作甘纳许。30克
巧克力
隔水加热。步骤 22:巧克力全部融化后,加入30克淡奶油。 可以一点点加入,观察甘纳许状态。 全程隔热水搅拌均匀。步骤 23:提起刮刀,甘纳许流成细线状就是可以
淋面
的状态。步...
生
巧克力
乳酪蛋糕怎么做才好吃?
答:
再加入刚刚作好的巧克力鲜
奶油
拌均匀 放入冷冻至少4-5小时 5 冷冻好后可以用温热的毛巾或是喷枪让边边的慕丝稍微融化好脱模接者做
巧克力淋面
把鲜奶油加热后到进巧克力里搅拌到完全溶解且滑顺 稍微放凉之后就可以淋到巧克力乳酪上就完成了!!!6、看起来很好吃吧!!7、成品。
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