生巧克力乳酪蛋糕怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

生巧克力乳酪蛋糕

材料

无盐奶油40克、消化饼干70克、奶油乳酪150克、鲜奶油150克、砂糖40克、

苦甜巧克力砖130克、鲜奶油150克、苦甜巧克力120克。

做法

1

前置作业:把慕斯模的其中一面用铝箔纸包起来奶油融化成液体 消化饼干敲碎把巧克力馅的巧克力砖隔水融化备用

2

首先把奶油和消化饼拌在一起铺在慕斯模的底部压平 放入150度的烤箱烤10-12分钟 就可一先放在一旁备用

3、鲜奶油先加入一半的糖并打到九分发 后加入事先融化的巧克力搅拌均匀

4

奶油乳酪回温后加入剩下的沙糖搅拌成乳霜状 再加入刚刚作好的巧克力鲜奶油拌均匀 放入冷冻至少4-5小时

5

冷冻好后可以用温热的毛巾或是喷枪让边边的慕丝稍微融化好脱模接者做巧克力淋面 把鲜奶油加热后到进巧克力里搅拌到完全溶解且滑顺 稍微放凉之后就可以淋到巧克力乳酪上就完成了!!!

6、看起来很好吃吧!!

7、成品。

Answer 2

做法

前置作业:把慕斯模的其中一面用铝箔纸包起来奶油融化成液体消化饼干敲碎把巧克力馅的巧克力砖隔水融化备用

首先把奶油和消化饼拌在一起铺在慕斯模的底部压平放入150度的烤箱烤10-12分钟就可一先放在一旁备用

鲜奶油先加入一半的糖并打到九分发后加入事先融化的巧克力搅拌均匀

奶油乳酪回温后加入剩下的沙糖搅拌成乳霜状再加入刚刚作好的巧克力鲜奶油拌均匀放入冷冻至少4-5小时

冷冻好后可以用温热的毛巾或是喷枪让边边的慕丝稍微融化好脱模接者做巧克力淋面把鲜奶油加热后到进巧克力里搅拌到完全溶解且滑顺稍微放凉之后就可以淋到巧克力乳酪上就完成了!!!

看起来很好吃吧!!

成品。

Answer 3

140ML淡奶油平均分成两份，每份70ML备用；
7g吉利丁片用冷水泡软，攥干水分备用

70ML淡奶油和45ML牛奶，35g细砂糖一起放入奶锅中，开中火并不断搅拌加热至微微沸腾状态，关火后取2大匙加入泡好的7g吉利丁片中，迅速搅拌均匀成吉利丁糊，倒入剩余的牛奶淡奶油溶液继续搅拌均匀

100g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑后依次加入45g无糖酸奶、1小匙柠檬汁和70ML淡奶油，每次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一样

把步骤2的溶液份3~5次加入，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次

把奶酪糊倒入不沾模具中，送入冰箱冷藏室冷藏至少2小时以上即可

Answer 4

所需食材 繁体
主料：奶油奶酪（Cream Cheese）:200g、无糖可可粉:20g、低筋面粉:20g、动物性鲜奶油:150g、细砂糖:100g

操作步骤
1在模具的底部薄薄的涂一层油，四周不需要涂
2奶油奶酪在室温融化后，加细砂糖用隔水加热的方式，用打蛋器搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
3加入动物性鲜奶油，用打蛋器搅拌均匀
4离开热水，待降温后分别筛入低筋面粉及可可粉，用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
5用橡皮刮刀将奶酪糊刮入模具内，将表面抹平
6烤箱预热后，在烤盘上倒入一杯热水，上下180度烘烤30分钟

Answer 5

生巧克力乳酪一定选择好的巧克力粉，加上自己喜欢吃的一些果干加白糖，牛奶，鸡蛋还有高筋面粉，调成蛋糕坯子，强上烤箱进行烤制