小蛋糕永远是聚会的首选。
材料
面粉165克，烘焙苏打1/4茶匙，烘焙粉2茶匙，可可粉65克，盐1/8茶匙，黄油45克，软化，白糖300克，鸡蛋2只，香草精3/4茶匙，牛奶235毫升
做法1.预热烤箱至175度。把面粉、烘焙粉、烘焙苏打、可可粉和盐拌一起，放一边。放锡纸或者烘焙纸在小蛋糕的烤盘里。
2.在一个大碗里，用打蛋器搅打糖和黄油，直到蓬松。然后一边放鸡蛋一边继续搅打，鸡蛋要一只一只的放下去。最后加入香草精。把面粉混合物和牛奶倒进去打匀。然后在小蛋糕的蛋糕模上到进至3/4满。
3.烤15-17分钟，或者直到牙签插进去拔出来没有碎屑为止。在小蛋糕上涂上你喜欢的糖霜即成。
材料
白巧克力慕斯糊原料：牛奶20g，淡奶油120g，蛋黄 1个，白巧克力块85g，吉利丁粉5g，香草精少许
黑巧克力慕斯糊原料：，蛋黄2个，水27g，糖27g，吉利丁粉5g，黑巧克力块85g，淡奶油125g
淋面部分的原料：吉利丁粉5g，淡奶油70g，黑巧克力70g
巧克力蛋糕底一片
做法
1、首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片；
2、将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀；
3、白巧克力隔热水融化；
4、吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合，紧接着在倒入融化的白巧克力中；
5、接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右；
6、淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固；
7、接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右；
8、最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀，然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀；
9、黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。
材料
戚风蛋糕材料：冷藏鸡蛋5个，低粉90克，玉米淀粉10克，色拉油60克，鲜橙汁60克，白糖60克，盐1克，白醋4-5滴
巧克力慕司馅：黑巧克力100克，白巧克力适量，吉利丁3片（15克），牛奶150克，森派淡奶油250克，防潮糖粉，可可粉适量
做法
1、先分离蛋黄、蛋清在无水无油的容器里，蛋黄搅散加入色拉油搅拌至无油珠，再加橙汁搅拌至完全融合，筛入低粉用刮刀切拌均匀备用。
2、蛋清加4-5滴白醋用打蛋器低速打至粗泡加20克糖（糖与盐混合），打至细泡加20克糖，打至有纹路时加20克糖，然后打至硬性发泡（全程用低速搅打）。
3、开始预热烤箱150度，取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀入模震出大泡，倒数第二层烤50分钟后转170度再烤15分钟出炉立即倒扣第二天脱模片成三片备用。
4、吉利丁用冷水泡软放入牛奶中加热至融化，奶油打至七成发，黑巧克力隔热水融化，再将牛奶倒入打发好的奶油中边倒边搅，再加入融化的黑巧克力搅拌成慕司馅。
5、取一片蛋糕放在8寸蛋糕模里倒入一半慕司馅，再取一片蛋糕剪去一圈放入，再将慕司馅全部倒入表面抹平入冰箱过夜。
6、第二天取出用电吹风吹两圈即可脱模，在表面先筛一层防潮糖粉，再筛一层可可粉摆上水果，撒适量白巧克力屑即可。
材料
蛋黄2个，砂糖15克，粟粉10克，低粉50克，泡打粉1/2小勺，牛奶50ml，橄榄油1大勺（15ML），黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克，可可粉1大勺，蛋白2个，砂糖30克，白醋几滴
做法
1.A：蛋黄2个 砂糖15克 低粉50克 粟粉10克 泡打粉1/2小勺 牛奶50ML 橄榄油1大勺（15ML） 黑巧克力（或者牛奶巧克力）50克 可可粉1大勺B：蛋白2个 砂糖30克 白醋几滴. 将巧克力掰碎放入牛奶中，隔水加热至巧克力融化；
2.加入15克砂糖搅拌均匀；
3.分次加入蛋黄搅拌均匀；
4.加入橄榄油拌匀；
5.筛入所有粉类拌匀；
6.蛋白中加几滴白醋，砂糖分三次加入，打发至硬性发泡；
7.先加入1/3蛋白入蛋黄糊拌匀后，再倒入剩余的蛋白中拌匀；
8.将拌好的蛋糕糊倒入模具中震荡几下，震出大气泡。
9.烘培：180度 中下层 40-45分钟.
小诀窍
1.如果你是用的牛奶巧克力，A中的砂糖量可适当减少，免得太甜。 2.可可粉可以加也可以不加，自己认为加了后蛋糕的味道更好，更浓郁哈。