淋面蛋糕家常做法 淋面蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、将冷藏的鸡蛋分两个干净无油的盆打入蛋清和蛋黄。
2、点击填写制作步骤和技巧蛋黄液加入40克糖，奶和玉米油搅匀，筛入低粉翻拌匀无干粉。
3、蛋清加入10克糖和柠檬汁打至硬性泡沫。
4、将三分之一的蛋清放入蛋黄液中翻拌均匀，再加入三分之一继续翻拌均匀。
5、将蛋黄液倒入蛋清盆中和最后三分之一蛋清翻拌均匀。
6、将蛋液倒入两个4寸加高模具中大概6分满，轻震出大泡。
7、烤箱150度预热，放入中下层烤70分钟。
8、出炉轻震出热气倒扣在晾网上晾凉。
9、将蛋糕脱模取出，扫去上面的蛋糕渣。
10、淡奶油倒入盆中，加入糖打发。在蛋糕表面抹匀，冷藏半小时。夏天冷藏两小时左右。
11、巧克力放入容器中。
12、坐入开水碗中将巧克力融化，搅匀。
13、分次倒入淡奶油搅匀。
14、甘纳许淋在蛋糕边缓，剩下的倒在中间，用装饰物装饰即可。