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包子二次醒发多久才可以蒸
包子
冷了发硬怎么回事?
答:
第三你抱好的
包子二次醒发
6分钟在蒸, 第四,你和面不要太软,软了不好包,你用300克面放200毫升水就行,发面的时候可以放3克酵母,也可以不放,放酵母法的快一些你把以上几点掌握了就能蒸好包子了,希望能帮助你, 我是爱家 美食 记梅姐,
蒸包子
为什么冷了发硬?这个以前我也遇到过的,经过几次边做边琢磨,总结...
包子
馒头的第
二次发酵
很重要,什么标准能判定已经发酵好了呢?
答:
第一是看体积,如果面的体积是原来的两倍大,那么就是
发酵
成功了,第二个用手按按下去以后不回弹,那么也说明发酵好了。
包子
包好要醒
多久
答:
6、面团取出放在案板上,排气后揉圆,搓成细长条,再切成大小均等的小剂子,擀成中间略厚边缘稍薄的圆皮;7、放适量的馅儿在皮儿中间;8、按照自己的手法包成
包子
;9、包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行
二次发酵
,约十分钟左右;10、待包子比原来的略大、变得圆润了,就可以点火开
蒸
了,上汽后...
蒸包子多长时间才会
熟 蒸包子发面
多久才会
熟
答:
蒸包子
发面
多久才会
熟1、蒸包子一般蒸20分钟左右即熟。具体时间需要根据是否发酵到位来进行下锅水温和时间的调整。2、如
二次发酵
未到位,包子需冷水下锅,先静置15分钟发酵,然后大火蒸20分钟即可。因为包子需要又白又大,如未二发到位直接水开蒸会死面,包子无法蒸大,需要先冷水下锅不开火让包子与锅...
做包子,两次
发酵
完后再捏成
包子蒸可以
吗?
答:
做
包子
和面后,饧发一次就可以包馅捏成包子,再经过
二次
饧发,
蒸熟
的包子松软可口。如果把二次饧发都放在捏包子前,而捏好包子却不再饧发,直接上锅蒸,包子容易发死,口感不好。
如何
蒸包子
不塌
答:
蒸包子
不塌的窍门:蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸,面发好后一定要揉搓排气,包子经过
二次醒发
之后才会松软。关火后闷5分钟,等锅内的热气自然散尽之后再出锅,防止包子突然遇冷回缩。一、发酵要想做的包子外皮不硬,和的面是否发酵到位非常的关键。在这个过程中要经过两次发酵。一次发酵在面团揉好...
二次发酵
要
多久
呢?
答:
在家里做馒头时,没有专门的发酵箱,要想控制好
二次醒发
,根据玉米多年的经验,可以在蒸锅里烧一些温水,水不要太烫,用手触摸有一点烫手为宜,然后把蒸笼放在上面醒发。二次醒发时间非常快,夏天大概是8分钟,冬天大概10到15分钟就可以了。如果同时
蒸
几笼,最下面离热水近的发酵会更快,需要在醒发...
蒸包子
要蒸多少分钟
答:
包子包好之后醒
多久
再蒸合适 3 需要醒20-30分钟左右的时间。 包子包好之后是需要进行
二次醒发
的,因为二次醒发之后的
包子蒸
出来之后更加的香甜、蓬松度也会比较好,一般正常情况下只需要将包好的包子放在常温下醒发20-30分钟左右的时间即可。 普通的电饭煲
可以蒸包子
吗 4 随着人们生活水平的不断提高...
做
包子
的时候,
蒸多长时间
最合适?
答:
【2】冷水
蒸包子
更白更香。因为不管蒸包子还是馒头,都需要
二次发酵
到位
才能蒸
,而冷水下锅
包子可以
放在锅内二次发酵,不会接触空气灰尘和细菌,且加盖温度更高,酵母可以更好的将包子发大,而热水蒸需要将包子暴露在空气中二发,易粘灰尘细菌且室温不稳定,酵母发酵活性更差且包子也易发黑。怎么蒸包子...
包子多久蒸熟
答:
所以可直接热水下锅进行猛蒸,
包子可以
更快的被
蒸熟
,不过这样蒸好的包子不能马上出锅,关火后再焖3分钟再出锅会更香软。包子如何判断
二次发酵
是否到位:用手摁压一下包子,如果可以回弹即算发好,否则需继续静置让其发酵至可回弹为止,建议二发时间15分钟左右再尝试摁压为佳。
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